Vinneren inneholder tre ganger så mye fiber!
Det er mye bra med knekkebrød. Velger du riktig type, får du i deg bra med fiber og umettet fett. Er du en av dem som ønsker å begrense inntaket av karbohydrater er det også lurt å spise knekkebrød fremfor brød.
Vi i Bramat.no har allerede gjort en test av «alle» knekkebrødene som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Denne gangen tar vi bare for oss de «hjemmebakte» typene.
Her har vi også tatt med det som tidligere het klibrød, som ikke uventet står øverst på listen over vinnere i denne knekkebrødtesten. Dette knekkebrødet/klibrødet inneholder nemlig tre ganger så mye fiber som mange av de andre typene.
Mindre karbohydrater og fiber
Forskjellen på «hjemmebakte» knekkebrød som vi tester her, og andre typer knekkebrød som f.eks. Wasa Sport, er at de «hjemmebakte» ofte inneholder mer umettet fett fordi de inneholder frø som er rike på umettet fett. Mange av de «hjemmebakte» inneholder dessuten mindre karbohydrater enn andre typer knekkebrød. Innholdet av fiber er derimot ofte høyere i de vanlige typene, med unntak av noen typer slik som vinnerne av denne testen.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg av knekkebrød av typen «hjemmebakte». Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av knekkebrødene, har vi sett på innhold av karbohydrater, protein, mettet og umettet fett, fiber og salt. Karbohydrater, salt og mettet fett har trukket ned i denne testen, mens et høyt innhold av fiber, umettet fett og protein har trukket opp.
Fordi knekkebrød kan være en veldig god kilde til fiber, og fiber er noe de fleste av oss bør spise mer av, har vi latt knekkebrødenes innhold av fiber telle dobbelt opp.
Grunnen til at vi har vurdert lite karbohydrater som positivt, er at en del som velger knekkebrød som dette ønsker å begrense inntaket av karbohydrater. I denne testen har vi valgt å gi terningkast 4 til 6, der 6 er de som vi mener er sunnest.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på den du syns smaker best.
Det er mye bra med knekkebrød. Velger du riktig type, får du i deg bra med fiber og umettet fett. Forskjellen på «hjemmebakte» knekkebrød som vi tester her, og andre typer knekkebrød som f.eks. Wasa Sport, er at de «hjemmebakte» ofte inneholder mer umettet fett fordi de inneholder frø som er rike på umettet fett. Mange av de «hjemmebakte» inneholder dessuten mindre karbohydrater enn andre typer knekkebrød. Innholdet av fiber er derimot ofte høyere i de vanlige typene, med unntak av noen typer slik som vinnerne av denne testen.
Testresultater
Sætre Fiberrik solsikkefrø
En av testens vinnere! Veldig mye fiber, lite mettet fett og lite salt.
Energi: 1700 kJ (410 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 33 g
Sukkerarter: 6,7 g
Fiber: 28 g
Protein: 15 g
Salt: 0,01 g
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Det glutenfrie bakeriet Knekkebrød
Greit med fiber og salt. Høy andel protein. Mer mettet fett enn mange av de andre typene, men også mye umettet fett.
Energi: 2225 kJ (532 kcal)
Fett: 43,9 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 38,6 g
Karbohydrater: 6,1 g
Sukkerarter: 3,5 g
Fiber: 12,8 g
Protein: 34,5 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Brisk
Mesterbakeren Knekkebrød spelt, frø og kjerner
Mye fiber, ok innhold av salt. Lite karbohydrater, og mye umettet fett.
Energi: 1996 kJ (480 kcal)
Fett: 38 g
Mettet fett: 4,6 g
Umettet fett: 33,4 g
Karbohydrater: 9,5 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 18 g
Protein: 19 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Sigdal Knekkebrød godt for deg
Greit med fiber, mye umettet fett, lite karbohydrater. Bra andel med protein.
Energi: 2298 kJ (555 kcal)
Fett: 40,7 g
Mettet fett: 5,4 g
Umettet fett: 35,3 g
Karbohydrater: 15,5 g
Sukkerarter: 1,4 g
Fiber: 14,1 g
Protein: 24,6 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Coop Økologisk knekkebrød med sesamfrø
Ikke så veldig mye fiber. Lite salt og mye umettet fett. Inneholder en del protein.
Energi: 2237 kJ (535 kcal)
Fett: 36 g
Mettet fett: 4,5 g
Umettet fett: 31,5 g
Karbohydrater: 30 g
Sukkerarter: 2,3 g
Fiber: 9,7 g
Protein: 19 g
Salt: 0,05 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Synnøve Grovkrisp sesamfrø
Greit innhold av fiber og salt. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1967 kJ (472 kcal)
Fett: 25,4 g
Mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 22,2 g
Karbohydrater: 34,9 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 14 g
Protein: 18,3 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden AS
Sigdal Knekkebrød havre, glutenfritt
Bra med fiber, greit med salt. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2252 kJ (543 kcal)
Fett: 39,6 g
Mettet fett: 4,9 g
Umettet fett: 34,7 g
Karbohydrater: 21,1 g
Sukkerarter: 4,1 g
Fiber: 16,7 g
Protein: 17,5 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sigdal Knekkebrød rug & speltkli
Bra med fiber, greit med salt. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1942 kJ (466 kcal)
Fett: 24,5 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 21,6 g
Karbohydrater: 33,5 g
Sukkerarter: 1,7 g
Fiber: 16,6 g
Protein: 19,6 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Berit Nordstrand Økologisk frøkrisp
Bra med fiber, lite salt, en del karbohydrater i forhold til vinnerne. Lite mettet fett.
Energi: 1896 kJ (455 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 41,5 g
Sukkerarter: 1 g
Fiber: 16 g
Protein: 18 g
Salt: 0,67 g
Produsent/distributør: Berit Nordstrand SN AS
Sigdal Knekkebrød glutenfritt med solsikkekjerner og quinoa
Ok innhold av fiber, lite salt, mye umettet fett.
Energi: 2203 kJ (529 kcal)
Fett: 33,5 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 29,5 g
Karbohydrater: 33,3 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 10,3 g
Protein: 18,5 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Synnøve Grovkrisp hakkede gresskarfrø
Greit med fiber og salt, en del protein og umettet fett. Mer karbohydrater enn vinnerne.
Energi: 1978 kJ (474 kcal)
Fett: 25,1 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 21,1 g
Karbohydrater: 33,9 g
Sukkerarter: 1,4 g
Fiber: 13,5 g
Protein: 19,5 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Synnøve Finden As
Sætre Kornmo bakte knekkebrød havre & solsikke
Ok innhold av fiber og salt. Mye umettet fett.
Energi: 2150 kJ (500 kcal)
Fett: 34 g
Mettet fett: 3,5 g
Umettet fett: 30,5 g
Karbohydrater: 30 g
Sukkerarter: 3,8 g
Fiber: 12 g
Protein: 17 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Wasa Happy pumpkin seeds & sea salt
Mye fiber. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett. Inneholder en del salt.
Energi: 1766 kJ (423 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 16,4 g
Karbohydrater: 36 g
Sukkerarter: 2 g
Fiber: 20 g
Protein: 17,1 g
Salt: 1,65 g
Produsent/distributør: Barillia Sverige AB
Sigdal Knekkkebrø urter & havsalt
Ok innhold av fiber, en del salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2032 kJ (488 kcal)
Fett: 26,6 g
Mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 23,2 g
Karbohydrater: 37,1 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 13,5 g
Protein: 18,2 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Det glutenfrie bakeriet Knekkebrød med tomatsmak
Greit med fiber, en del salt.
Energi: 2076 kJ (495 kcal)
Fett: 34,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 30,3 g
Karbohydrater: 23,1 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 13,1 g
Protein: 17,3 g
Salt: 1,9 g
Produsent/distributør: Brisk
Mesterbakeren Knekkebrød chia og havre
Ok innhold av fiber og salt, en del umettet fett.
Energi: 1763 kJ (422 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 19 g
Karbohydrater: 40 g
Sukkerarter: 2,7 g
Fiber: 13 g
Protein: 13 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg
Ok innhold av fiber. Grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1910 kJ (459 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 24,7 g
Karbohydrater: 30 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 12 g
Protein: 16 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sætre Kornmo bakte knekkebrød urter & havsalt
Ok innhold av fiber. Grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2150 kJ (500 kcal)
Fett: 34 g
Mettet fett: 3,6 g
Umettet fett: 30,4 g
Karbohydrater: 29 g
Sukkerarter: 1,6 g
Fiber: 12 g
Protein: 17 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Orkla Confectionery & Snacks
Coop Knekkebrød med müsli
Ok innhold av fiber, lite salt.
Energi: 2028 kJ (485 kcal)
Fett: 25 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 21,9 g
Karbohydrater: 44 g
Sukkerarter: 3,1 g
Fiber: 11 g
Protein: 16 g
Salt: 0,57 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sigdal Knekkebrød sport
Ok innhold av fiber, en del salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1992 kJ (476 kcal)
Fett: 26 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 23 g
Karbohydrater: 37 g
Sukkerarter: 2 g
Fiber: 13 g
Protein: 16 g
Salt: 1,7 g
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Mesterbakeren Knekkebrød urter og havsalt
Ikke spesielt mye fiber. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1886 kJ (451 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3,5 g
Umettet fett: 24,5 g
Karbohydrater: 33 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 9,8 g
Protein: 15 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Mesterbakeren Knekkebrød original
Ikke spesielt mye fiber. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 1901 kJ (455 kcal)
Fett: 28 g
Mettet fett: 3,7 g
Umettet fett: 24,3 g
Karbohydrater: 33 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 9,8 g
Protein: 15 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: REMA 1000
Wasa Enjoy weet potatoe and kale
Ok innhold av fiber. Mer salt enn mange av de andre typene. Mye karbohydrater.
Energi: 1822 kJ (436 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 45,4 g
Sukkerarter: 2,6 g
Fiber: 14 g
Protein: 16 g
Salt: 1,68 g
Produsent/distributør: Barillia Sverige AB
Coop Knekkebrød med gresskar, havsalt og urter
Ikke så veldig mye fiber, mer salt enn mange av de andre typene. Mye umettet fett.
Energi: 1943 kJ (468 kcal)
Fett: 30 g
Mettet fett: 4,1 g
Umettet fett: 25,9 g
Karbohydrater: 27 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 11 g
Protein: 17 g
Salt: 1,7 g
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Helios Økologisk knekkebrød spelt & frø
Ikke spesielt mye fiber, mye salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Mye karbohydrater
Energi: 1922 kJ (460 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 18,1 g
Karbohydrater: 48 g
Sukkerarter: 2,3 g
Fiber: 9,3 g
Protein: 15 g
Salt: 1,9 g
Produsent/distributør: Midsona Norge AS
Helios Økologisk knekkebrød spelt & emmentaler-ost
Ikke spesielt mye fiber, mer mettet fett enn de fleste andre typene. Mye salt og mye karbohydrater.
Energi: 1928 kJ (461 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,5 g
Umettet fett: 14,5 g
Karbohydrater: 49 g
Sukkerarter: 1,5 g
Fiber: 8,3 g
Protein: 17 g
Salt: 2 g
Produsent/distributør: Midsona Norge AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
