Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Stor forskjell på hvor mye kjøtt de inneholder.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hvis industrifremstilte karbonadekaker var som mors hjemmelagde karbonader; laget av ren karbonadedeig, ville karbonadekaker vært både magert, proteinrikt og ikke altfor kaloririkt. Men butikkfremstilte karbonadekaker består slett ikke bare av rent kjøtt. En del av dem inneholder relativt lite kjøtt og mye salt.

Greit med litt rødt kjøtt

I følge helsemyndighetene bør vi holde inntaket av rødt kjøtt, som jo produkter laget av kjøttdeig og karbonadedeig er, under 500 g per uke. Dette tilsvarer 700 gram ferdig tilberedt kjøtt. Grunnen til at vi ikke skal spise for mye rødt kjøtt, er at visse studier tyder på at et høyt inntak av rødt kjøtt kan øker risikoen for kreft. Men, det er ikke dermed sagt at vi bør holde oss helt unna rødt kjøtt. Rødt kjøtt er nemlig en av våre beste kilder til jern, et næringsstoff som mange, særlig kvinner, får i seg for lite av.

Skal du tenke sunnhet, bør du gå for kjøttprodukter som inneholder så mye rent kjøtt som mulig. Enten rene fileter av kjøtt, eller farseprodukter som karbonadekaker og kjøttkaker som inneholder en høy andel kjøtt og en lav andel fett og salt.

Sjekk saltinnholdet

Det er stor fokus på salt for tiden, noe som er vel og bra ettersom mange får i seg langt mer salt enn anbefalt. "Ferdigmat" er en av saltverstingene, for eksempel produkter som fiskekaker, kjøttboller og kjøttkaker. Står du i butikken og har valget mellom to typer kjøttkaker, bør du velge den som inneholder minst salt og fett. Men, hvordan skal du vite om en matvare inneholder mye salt eller ikke? En grei regel å forholde seg til er at matvarer som inneholder 1,25 gram salt eller mer per 100 gram regnes det som mye salt. Dette tilsvarer 0,5 gram Natrium eller mer.

Les mer om salt og omregning fra salt til natrium.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på karbonadekakenes innhold av protein, fett, karbohydrater, salt og prosentandel kjøtt. Mye fett, salt og karbohydrater har trukket ned, mens mye protein og kjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Testresultater

smedstuen_gard-biffkarbonader

Biffkarbonader

Mest kjøtt og minst salt av alle.

terning5

Energi: 826 kJ (197 kcal)
Protein: 15,6 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: - g
Fett: 13,4 g
Mettet fett: - g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 85,0 %
Produsent: Smedstuen gård

gilde-skikkelige_elgkarbonader

Skikkelige Elgkarbonader

Bra med protein, greit med kjøtt og fett.

terning5

Energi: 710 kJ (170 kcal)
Protein: 17,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Sukker: 1,0 g
Fett: 10,0 g
Mettet fett: 4,5 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 68,0 %
Produsent: Gilde

smedstuen_gard-elgkarbonader

Elgkarbonader

Lite fett, greit med protein og salt.

terning4

Energi: 645 kJ (154 kcal)
Protein: 13,4 g
Karbohydrater: 6,2 g
Sukker: - g
Fett: 7,9 g
Mettet fett: - g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 63,0 %
Produsent: Smedstuen gård

prior-karbonader_kalkun_kylling

Karbonader av kalkun og kylling

Bra med kjøtt, ikke for mye fett.

terning4

Energi: 641 kJ (153 kcal)
Protein: 12,0 g
Karbohydrater: 4,1 g
Sukker: 3,0 g
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 2,8 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 74,0 %
Produsent: Prior

gilde-skikkelige_karbonader

Skikkelige Karbonader

Greit med kjøtt og protein.

terning4

Energi: 816 kJ (195 kcal)
Protein: 14,0 g
Karbohydrater: 5,5 g
Sukker: - g
Fett: 13,0 g
Mettet fett: - g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 68,0 %
Produsent: Gilde

coop-karbonader

Karbonader

Bra med kjøtt,greit med salt.

terning4

Energi: 790 kJ (190 kcal)
Protein: 13,0 g
Karbohydrater: 5,0 g
Sukker: - g
Fett: 13,0 g
Mettet fett: - g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 70,0 %
Produsent: Coop

finsbraten-biff_karbonader

Våre Beste Biffkarbonader

Bra med kjøtt, greit med protein, men mer fett enn en del av de andre.

terning4

Energi: 855 kJ (202 kcal)
Protein: 14,0 g
Karbohydrater: 5,0 g
Sukker: 1,3 g
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 5,5 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 70,0 %
Produsent: Finsbråten

first_price-karbonader

Karbonadekaker

Middels innhold av kjøtt og salt.

terning3

Energi: 758 kJ (182 kcal)
Protein: 11,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Sukker: 1,0 g
Fett: 12,4 g
Mettet fett: 5,2 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 68,0 %
Produsent: First Price

rema1000-ferdigstekte_karbonader

Ferdigstekte karbonader

Middels innhold av kjøtt og salt.

terning3

Energi: 841 kJ (201 kcal)
Protein: 13,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Sukker: 2,0 g
Fett: 14,0 g
Mettet fett: 5,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 67,0 %
Produsent: Best pris, REMA 1000

folkets-grove_karbonader

Karbonader, håndstekte grove

Lite kjøtt i forhold til de andre.

terning3

Energi: 821 kJ (197 kcal)
Protein: 12,2 g
Karbohydrater: 7,0 g
Sukker: 1,6 g
Fett: 13,1 g
Mettet fett: 6,0 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 52,0 %
Produsent: Folkets

gilde-karbonader_originalen

Karbonader

Relativt mye salt.

terning3

Energi: 767 kJ (184 kcal)
Protein: 11,0 g
Karbohydrater: 8,0 g
Sukker: 2,0 g
Fett: 12,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: 63,0 %
Produsent: Gilde

nordfjord-karbonader_bacon

Karbonader med bacon

Mye salt! Greit med kjøtt.

terning3

Energi: 892 kJ (213 kcal)
Protein: 13,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
Sukker: 2,3 g
Fett: 15,0 g
Mettet fett: 5,8 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: 72,0 %
Produsent: Nordfjord

Næringsinnhold per 100 g Energi, kJ Energi, kcal Protein, g Karbo-hydrater, g Sukker, g Fett, g Mettet fett, g Salt, g Kjøtt, %
Biffkarbonader, Smedstuen gård 826 197 15,6 3,5 - 13,4 - 1,4 85,0
Skikkelige Elgkarbonader, Gilde 710 170 17,0 6,0 1,0 10,0 4,5 1,7 68,0
Elgkarbonader, Smedstuen gård 645 154 13,4 6,2 - 7,9 - 1,5 63,0
Karbonader av kalkun og kylling, Prior 641 153 12,0 4,1 3,0 9,0 2,8 1,8 74,0
Skikkelige Karbonader, Gilde 816 195 14,0 5,5 - 13,0 - 1,6 68,0
Karbonader, Coop 790 190 13,0 5,0 - 13,0 - 1,6 70,0
Våre Beste Biffkarbonader, Finsbråten 855 202 14,0 5,0 1,3 14,0 5,5 1,8 70,0
Karbonadekaker, First Price 758 182 11,0 6,0 1,0 12,4 5,2 1,6 68,0
Ferdigstekte karbonader, Best pris, REMA 1000 841 201 13,0 6,0 2,0 14,0 5,0 1,7 67,0
Karbonader, håndstekte grove, Folkets 821 197 12,2 7,0 1,6 13,1 6,0 1,5 52,0
Karbonader, Gilde 767 184 11,0 8,0 2,0 12,0 6,0 1,8 63,0
Karbonader med bacon, Nordfjord 892 213 13,0 6,0 2,3 15,0 5,8 2,1 72,0
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: