Mye bra, men fremdeles mye salt!
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Det kommer stadig nye typer fiskekaker på markedet, og heldigvis har mange av produsentene begynt å lage fiskekaker med en god andel fisk. Noen har så mye som 80 % fisk, men fremdeles kan du finne fiskekaker med bare 40 % fisk i butikkene. Istedenfor fisk, inneholder disse fiskefattige fiskekakene ofte mye stivelse, noe som verken gjør måltidet særlig sunt eller mettende.
Les også: Torsk kan hjelpe deg ned i vekt
For mye salt
Selv om det er mulig å finne fiskekaker med et høyt innhold av fisk, er det fremdeles mange fiskekaker som inneholder mye salt.
En positiv ting er at noen av produsentene har kuttet betydelig ned på saltinnholdet siden vi gjorde en tilsvarende test av fiskekaker i fjor. Dette er særlig positivt når det gjelder fiskekaker som er markedsført mot barn, ettersom små barn ikke tåler så mye salt som voksne.
Les også: Derfor bør du spise mindre salt
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg fiskekaker som finnes i de største dagligvarekjedene. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, karbohydrat, natrium (salt) og andel fisk de forskjellige fiskekakene inneholder. Vi har ikke vurdert innhold av fett, ettersom det er relativt lite fett i disse produktene. Mye protein og fisk har trukket opp, mens mye karbohydrater og natrium har trukket ned. I denne testen har vi gitt terning 3-5.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbohydrater, g | Fett, g | Mettet fett, g | Natrium, g | Fisk, % |
| Grov fiskeburger med ørret og kveite | 485 | 116 | 14,2 | 3 | 5,2 | 2,3 | 0,36 | 80 |
| Jacobs fiskeburger | 435 | 104 | 14,1 | 2,1 | 4,3 | 1,4 | 0,5 | 80 |
| Bestemors fiskekaker, coop | 710 | 171 | 12 | 7 | 10 | 3 | 0,77 | 78 |
| Jippi fiskekaker | 348 | 82 | 12,1 | 5,3 | 1,4 | 0,1 | 0,36 | 67 |
| Grove fiskekarbonader | 355 | 84 | 12 | 5,6 | 1,5 | 0,1 | 0,6 | 67 |
| Jippi fiskekake figurer | 360 | 85 | 11,4 | 5,4 | 1,9 | 0,1 | 0,36 | 63 |
| Hjemmelagde fiskekaker av fersk norsk hysefilet | 391 | 93 | 10,8 | 6,9 | 2,5 | 1,7 | 0,36 | 60 |
| Thai fiskekaker | 606 | 145 | 11,7 | 9,7 | 6,6 | 0,7 | 0,6 | 63 |
| Bestemors grovkak, dagens fangst | 422 | - | 11 | 5,1 | 3,9 | - | 0,77 | 63 |
| Fiskekaker | 535 | 128 | 12 | 6,4 | 6,1 | 0,6 | 0,8 | 63 |
| Fiskekaker, familiepakning | 459 | 110 | 11,6 | 7,1 | 3,9 | 2,3 | 0,5 | 57 |
| Fiskeburger med sei og purre | 465 | 111 | 10,3 | 6,8 | 4,7 | 2,8 | 0,5 | 56 |
| Barnas favoritt fiskekaker | 386 | 92 | 9,8 | 7,9 | 2,2 | 0,1 | 0,4 | 54 |
| Fiskekarbonader med steinbit | 672 | 160.6 | 10,3 | 11,2 | 8,3 | 0,3 | 0,5 | 55 |
| Fiskekarbonader med sei | 365 | 86 | 9,2 | 9,3 | 1,2 | 0,1 | 0,5 | 53 |
| Fiskekaker original | 405 | 97 | 11,1 | 5,8 | 2,5 | 1,1 | 0,6 | 50 |
| Fiskekaker | 392 | 93 | 9,3 | 8,5 | 2,3 | 0,1 | 0,6 | 52 |
| Fiskekarbonader | 535 | 128 | 10,1 | 9,4 | 5,6 | 0,6 | 0,6 | 50 |
| Fiskekaker, godt kjøp (best kjøp) | 529 | 125 | 10 | 7,8 | 5,6 | - | 0,7 | 50 |
| Fiskekaker first price | 336 | 80 | 8,4 | 6,8 | 2,1 | - | 0,52 | 46 |
| X-tra fiskekaker, coop | 530 | 130 | 8,5 | 7 | 7 | - | 0,76 | 45 |
| Fiskekaker | 324 | 77 | 7,2 | 7,9 | 1,8 | 0,1 | 0,52 | 37 |
