Sjekk innholdet av lever og tilsetningsstoffer.
Leverpostei er et pålegg vi anbefaler fordi det kan være en fin kilde til jern. Jo mer lever det er i en leverpostei, desto mer jern inneholder den. Derfor er det smart å gå for en type som inneholder bra med lever.
Bra med mye lever
Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.
Lever inneholder mye protein, litt fett (1/3 mettet fett), og minimalt med karbohydrater. Lever er dessuten rik på jern og vitamin A, og inneholder også selen og flere B-vitaminer. Leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje.
Eksempel på en 3 -dagers matplan for deg som vil ned i vekt
Flere inneholder omstridt tilsetningsstoff
Jo mer lever det er i en leverpostei, desto mer jern inneholder den sannsynligvis. Flere av leverposteiene i denne testen har vann først på ingredienslisten, noe som betyr at de inneholder mest vann. For at dette skal være mulig, inneholder leverposteiene også tilsetningsstoffer som gjør leverposteien tykkere og mer stabile.
Et slikt tilsetningsstoff er E 407, eller karragenan som det heter. Karragenan har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans. Over halvparten av leverposteiene i denne testen inneholder karragenan. En type inneholder også E471 som også er et noe omstridt tilsetningsstoff.
En del fagfolk er skeptisk til bruken av karragenan, fordi noen studier har vist at dette tilsetningsstoffet kan skape betennelsesliknende tilstander i tarmen hos dyr. Det er fullt mulig å lage leverpostei uten å bruke karragenan. For å være føre var tenker vi derfor at flere av produsentene bør begynne å lage leverpostei uten dette tilsetningsstoffet. En god nyhet er at flere av leverposteiene som inneholdt E407 i fjor, er fri for karragenan i årets test!
Dette bør du vite om karragenan
Slik ha vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, protein, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.
Mye mettet fett, og salt har trukket ned, mens mye lever, protein og umettet fett har trukket opp. Vi har gitt plusspoeng til de typene som ikke inneholder E407 og E471.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 3. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 3, ettersom ingen av produktene i testen kan sies å være usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Leverpostei er et pålegg vi anbefaler fordi det kan være en fin kilde til jern. Jo mer lever det er i en leverpostei, desto mer jern inneholder den. Derfor er det smart å gå for en type som inneholder bra med lever.
Testresultater
Stryhns Grov leverpostei dansk type
Inneholder bra med lever, greit med salt, lite karbohydrater og en grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Fri for E407.
Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7 g
Umettet fett: 13 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Protein: 11 g
Salt: 1,4 g
Jern: 8 mg
Lever: 35 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Prior Ovnsbakt kyllingpostei
Lite mettet fett, greit med salt og bra innhold av lever. Fri for E407.
Energi: 595 kJ (142 kcal)
Fett: 8,6 g
Mettet fett: 2,4 g
Umettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 4,2 g
Sukker: 1,3 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 3,4 mg
Lever: 35 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
First Price Leverpostei, ovnsbakt
Inneholder bra med lever, mye umettet fett, og lite karbohydrater. Fri for E407
Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Unil AL
Xtra Leverpostei
Mer mettet fett enn vinnerne. Greit med salt og bra med lever.Fri for E407
Energi: 1015 kJ (245 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,1 g
Umettet fett: 12,9 g
Karbohydrater: 4,7 g
Sukker: 0,8 g
Protein: 10 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6,2 mg
Lever: 31 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Familiens leverpostei med salami
Greit med salt og bra med lever. Fri for E407
Energi: 862 kJ (207 kcal)
Fett: 15 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 9,7 g
Karbohydrater: 6,1 g
Sukker: 1,3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6,5 mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
Vita hjertgo Ovnsbakt leverpostei
Lite mettet fett, bra med umettet fett, greit med salt og lever. Fri for E407.
Energi: 990 kJ (240 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,5 g
Jern: 7,5 mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Xtra Ovnsbakt leverpostei
Bra med lever, mye umettet fett og lite karbohdyrater. Fri for E407.
Energi: 1023 kJ (247 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 2,9 g
Sukker: 1,5 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Familiens postei
Greit med salt og bra med lever. Grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Fri for E407
Energi: 958 kJ (231 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 4,8 g
Sukker: 0,9 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6 mg
Lever: 30 %
Annet:
Produsent/distributør: Nortura SA
Jacobs Ovnsbakt leverpostei
Lite karbohydrat og greit med salt og lever. Fri for E407
Energi: 1030 kJ (248 kcal)
Fett: 20,3 g
Mettet fett: 6,4 g
Umettet fett: 13,9 g
Karbohydrater: 2,7 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 13,6 g
Salt: 1,6 g
Jern: - mg
Lever: 27 %
Annet:
Produsent/distributør: Unil AL
Finsbråten Hvitløkspaté
Ok innhold av lever. Lite karbohydrater, men litt mer mettet fett enn vinnerne.. En del salt. Fri for E407.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Stryhns Pepper & bacon dansk type
Bra med lever, greit med salt. Fri for E407.
Energi: 970 kJ (235 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 6 g
Umettet fett: 12 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 3 g
Protein: 12 g
Salt: 1,6 g
Jern: 5,8 mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Finsbråten Pepperpaté
Bra med lever, grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Inneholder en del salt. Fri for E407.
Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1 g
Sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 29 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Metervare Leverpostei med grønn pepper og rosmarin
Mye lever, mye umettet fett, men også en del mettet fett. Mer salt enn vinnerne. Fri for E407.
Energi: 1529 kJ (370 kcal)
Fett: 32,9 g
Mettet fett: 11,55 g
Umettet fett: 21,35 g
Karbohydrater: 6,1 g
Sukker: 1,57 g
Protein: 9,6 g
Salt: 2,1 g
Jern: - mg
Lever: 38 %
Annet:
Produsent/distributør: Metervare AS
Grilstad Lev litt lettere ovnsbakt leverpostei
Greit med salt og mye lever. Lite mettet fett, men inneholder E407.
Energi: 662 kJ (158 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 6,9 g
Karbohydrater: 6,8 g
Sukker: 1,7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,3 g
Jern: - mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop Ardennepate
Ok innhold av lever, mye umettet fett, mer salt enn vinnerne. Fri for E407.
Energi: 1140 kJ (275 kcal)
Fett: 23 g
Mettet fett: 7,2 g
Umettet fett: 15,8 g
Karbohydrater: 4 g
Sukker: 1,6 g
Protein: 13 g
Salt: 1,9 g
Jern: - mg
Lever: 27 %
Annet:
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Stabburet Leverpostei
Ok innhold av mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever. Inneholder E407.
Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 13,8 g
Karbohydrater: 3,5 g
Sukker: 1,2 g
Protein: 10 g
Salt: 1,6 g
Jern: 6,1 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Tulip Dansk grov leverpostei
Bra med lever, men en del salt. Fri for E407.
Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5,4 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 10 g
Salt: 2 g
Jern: - mg
Lever: 32 %
Annet:
Produsent/distributør: Tulip Norge AS
Mills Ovnsbakt grov leverpostei
Lite mettet fett, og bra med umettet fett. Ok innhold av salt og bra med lever. Inneholder E407.
Energi: 920 kJ (225 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 2 g
Umettet fett: 16 g
Karbohydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 7,8 mg
Lever: 33 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan + E 471 mono- og diglyserider av fettsyrer
Produsent/distributør: Mills
Stabburet Fersk leverpostei
Greit med salt og bra med lever. Inneholder É407.
Energi: 958 kJ (231 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 14,7 g
Karbohydrater: 3,2 g
Sukker: 1,3 g
Protein: 9,6 g
Salt: 1,5 g
Jern: 6 mg
Lever: 31 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Gilde Go´& mager fersk leverpostei
Bra med lever, greit med salt. Lite mettet fett men også lite umettet fett. Inneholder E407.
Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 5,8 g
Sukker: 1,1 g
Protein: 12 g
Salt: 1,5 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Nortura SA
Coop Ovnsbakt leverpostei 50 % mindre fett
Bra med lever.Lite mettet fett men også lite umettet fett. En del salt. Inneholder E407.
Energi: 663 kJ (158 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 6 g
Karbohydrater: 6,9 g
Sukker: 1,6 g
Protein: 12 g
Salt: 1,9 g
Jern: 7,45 mg
Lever: 38 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Folkets Ovnsbakt leverpostei grov
Bra med lever, fin fordeling mellom mettet og umettet fett. En del karbohydrater og litt mye salt. Inneholder E407.
Energi: 1117 kJ (270 kcal)
Fett: 22,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 18,3 g
Karbohydrater: 7,5 g
Sukker: 2,7 g
Protein: 8,9 g
Salt: 1,8 g
Jern: - mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Unil AL
REMA 1000 Prima leverpostei
Bra med lever, ok fordeling mellom mettet og umettet fett. Greit med salt, men inneholder E407.
Energi: 1144 kJ (276 kcal)
Fett: 22,2 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,7 g
Karbohydrater: 8 g
Sukker: 2,9 g
Protein: 10,7 g
Salt: 1,5 g
Jern: - mg
Lever: 32,7 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Mills Bacon & pepper grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever. Fri for E407.
Energi: 1130 kJ (275 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 11 g
Sukker: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Jern: 3,9 mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Mills Bacon grov leverpostei
Bra innhold av mettet og umettet fett. En del salt og lite lever. Fri for E407.
Energi: 1130 kJ (275 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 3 g
Umettet fett: 18 g
Karbohydrater: 11 g
Sukker: 3 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Jern: 3,9 mg
Lever: 16 %
Annet:
Produsent/distributør: Mills
Stabburet Kyllingpostei
Lite mettet fett, greit med salt og lever. Inneholder E407.
Energi: 557 kJ (134 kcal)
Fett: 8,9 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4,4 g
Sukker: 1,4 g
Protein: 9 g
Salt: 1,5 g
Jern: 4,7 mg
Lever: 27 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Orkla
Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt
Greit med salt og lever. Inneholder E471.
Energi: 921 kJ (221 kcal)
Fett: 15,2 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 9,3 g
Karbohydrater: 10,3 g
Sukker: 1,6 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,4 g
Jern: 5,6 mg
Lever: 30 %
Annet: Inneholder E471 mono- og diglyserider av fettsyrer
Produsent/distributør: Bjerke AS
Coop Ovnsbakt leverpostei
Greit med lever, en del salt. Inneholder E407.
Energi: 1142 kJ (273 kcal)
Fett: 22 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 14,5 g
Karbohydrater: 7,9 g
Sukker: 2,8 g
Protein: 10 g
Salt: 1,8 g
Jern: 6,12 mg
Lever: 29 %
Annet: Inneholder E 407 karragenan
Produsent/distributør: Grilstad AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
