Isoflavoner er en type planteøstrogener vi finner mye av i soyabønnen.
Isoflavoner kan etterligne kroppens eget østrogen men også motvirke østrogenet effekt. Når vi spiser mat med isoflavoner omdannes disse av tykktarmsbakteriene til nye stoffer som er mer biologisk aktive enn det opprinnelige isoflavonet. Disse stoffene er genistein, daidzein, dihydrodaidzein, O-desmetylangolensin and equol. Disse planteøstrongene kan måles i kroppen etter inntak. Den beste kilden til isoflavoner er soyabønner og soyaprodukter. Foruten soyabønner finner vi planteøstrogener i kikerter, bønner og linser.
Soyaolje er derimot helt uten isoflavoner og i soyasaus er det bare små mengder isoflavoner. I følge WORLD CANCER RESEARCH FUND OG AMERICAN INSTITUTE FOR CANCER RESEARCH kan belgfrukter, inkludert soya, muligens redusere risikoen for kreft i magen og i prostata.
