Druer er en av de eldste dyrkede fruktene. I dag dyrkes druer særlig i landene rundt Middelhavet. Til tross for at druene er søte og rike på druesukker, så er de også en flott kilde til antioksidanter.
Skinnet på blårøde druer inneholder spesielt mye antioksidanter av en type vi kaller flavonoider. Grønne druer inneholder mindre mengder antioksidanter. Det er særlig quercetin og resveratrol vi finner i røde druer, druejuice og rødvin. Jo mørkere og sterke farge, desto mer antioksidanter. Et kosthold rikt på frukt og grønnsaker er assosiert med redusert risiko for hjerte- og karsykdom.
Druer og produkter av druer (vin og juice) ser ut til å beskytte franskmenn mot hjerte- og karsykdom, antyder forskningen. Franskmenn har som kjent et kosthold som inneholder mye mettet fett fra oster og smør. I tillegg er det mange som røyker. Dette øker risikoen for hjertesykdom. Til tross for denne livsstilen har franskmenn en mye lavere forekomst av hjertesykdom. Druer brukes mye i vinproduksjon og som basisingrediens i en flere alkoholholdige drikkevarer, f.eks. sjampanje, konjakk og portvin.
Druer kan også brukes til å lage saft eller juice. Dessuten passer druer til salater, syltetøy, sauser og fyll.
