Bramat tester cottage cheese, kesam, skyr og kvarg

Mye protein og lite fett i alle.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Det er ikke lenge siden cottage cheese ble oppfattet som sær slankemat, og kesam kun fantes i naturell variant som minner mest om sur rømme.

Ost, ikke yoghurt

I dag finnes det flere typer cottage cheese og kesam med ulike smaker. Det har også kommet mange typer Skyr og kvarg i butikkhyllene. Grunnen til at vi nevner disse sammen, er at alle disse egentlig er det vi kaller for ferskost. Ost laget av syrnet melk med én eller flere melkesyrekulturer og evt. også tilsatt litt løpe i ystemelken.

Mer protein og mindre fett enn yoghurt

Sammenlikner du skyr, kvarg og cottage cheese med vanlig yoghurt, har disse langt mer protein, og ofte også mindre fett enn en del yoghurttyper. Protein metter godt, og derfor er disse ostene perfekte små måltider når du er sulten eller bare har lyst på noe godt.

Noen typer inneholder en del sukker, mens andre inneholder minimalt med sukker, men kunstig søtning. Hva du bør velge, avhenger av aktivitetsnivå, hvor mye du spiser ellers, og om målet er vektnedgang, vektoppgang eller stabil vekt.

Sunne mellommåltider

Alle produktene i denne testen kan sies å være sunne små måltider eller mellommåltider. Noen av produktene er porsjonsstørrelser som er ment å spises som de er, mens andre kan brukes sammen med frukt, bær og/eller nøtter, og dermed bli et sunt og komplett måltid.

Småspiser du nok?

Bra mat etter trening

Protein er også viktig for deg som vil opp i vekt, fordi et tilstrekkelig og regelmessig proteininntak gjør at du lettere bygger og opprettholder muskelmassen. En del av produktene i denne testen passer derfor godt etter trening.

Vær bare klar over at mange av dem inneholder for lite kalorier og karbohydrater til at det kan kalles skikkelig restitusjonsmat. Skal du fylle opp lagrene med det du trenger av både karbohydrater og protein etter trening, kan det derfor være lurt å spise eller drikke noe karbohydratholdig i tillegg.

Les også: Hvilken yoghurt bør jeg velge?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet næringsinnholdet i et utvalg kvarg, skyr, kesam og cottage cheese som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Denne gangen har vi valgt ta med alle typer, ikke bare de som er i porsjonspakninger.

Ettersom mange som kjøper produkter som dette er opptatt av å ikke få i seg for mye kalorier, har vi vurdert produktene etter hvor mye kalorier, mettet fett, sukker og protein de inneholder per 100 g. Vi har ikke vurdert fiber og kalsium fordi de fleste produktene ikke inneholder fiber, og fordi en del av produsentene ikke har oppgitt kalsiuminnholdet i sine produkter.

Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på den du syns smaker best.

Ettersom innholdet av fett er lavt i alle produktene, har vi kun latt dette telle halvparten av protein og sukker. Vi har valgt å gi terning 4-6 fordi vi anser alle produktene som sunne.

Testresultater

Tine Mager cottage cheese

Proppfull av protein og minimalt med sukker.

terning6

Energi: 333 kJ (79 kcal)
Fett: 2,0 g
Mettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 2,1 g
Sukkerarter: 2,1 g
Kostfiber: 0,0 g
Protein: 13,0 g
Kalsium: - mg
Kunstig sukker:
Gram per stk: 400 g
Produsent/distributør: Tine

Tine Cottage cheese original

Proppfull av protein, minimalt med sukker, bare litt mer fett og kalorier enn mager cottage cheese.

terning6

Energi: 400 kJ (96 kcal)
Fett: 4,3 g
Mettet fett: 2,6 g
Karbohydrater: 1,5 g
Sukkerarter: 1,5 g
Kostfiber: 0,0 g
Protein: 13,0 g
Kalsium: - mg
Kunstig sukker:
Gram per stk: 250 g
Produsent/distributør: Tine