Matvarer
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient.)
Pass på lys, fuktighet, temperatur og ha is i magen og følg med!
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Hva velger du hvis du kan velge mellom speltbrød og brød laget av hvetemel? Mange velger speltbrød. Kanskje fordi de tror det er sunnere, eller kanskje bare fordi spelt høres mer spennende ut?
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Kaffe er en av verdens mest populære drikker, men det er ikke bare smaken og følelsen av å få mer energi som gjør den til en favoritt.
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient.)
Brød laget med surdeig utvikler rik smak, er svært holdbart og saftig men det ser også ut til å være gunstig for blodsukkeret og kan gjøre brød til en bedre jernkilde.
- Detaljer
- Skrevet av: Anna Vo, Mastergradstudent i klinisk ernæring
Surdeig er deig som er gjæret av en surdeigskultur. Surdeigskultur kalles ofte for surdeigsstarter. Surdeigsstarter lages ved at du blander mel og vann og lar det stå i noen dager til det fermenteres. Når blandingen lukter syrlig, er det et tegn på at fermenteringsprosessen har startet.
- Detaljer
- Skrevet av: Bramat.no
Utenpå ser granateplet ganske grått og kjedelig ut, men åpner du denne spennende frukten, triller det ut en mengde knallrøde saftfylte perler.
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient). Norsk tidsskrift for ernæring 2015;4:14-19.
Nøtter er en naturlig energi- og næringsrik råvare som på mange måter kan berike kosten vår.
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient.)
Gresskar er mer enn halloweenpynt, den er en deilig kalorifattig antioksidantkilde.
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient.)
Visste du at quinoa, bokhvete og amarant ikke er ekte korn? Men de har mange helsefordeler!
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Krydder og urter gir ikke bare maten smak, men gjør den også langt sunnere.
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsbiolog (Cand.scient.)
Dersom vi alle skal spise fisk i tråd med anbefalingene, går vi tom for fiskeolje.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Sunt med frø, men se opp for noen av dem!
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Hjemmelaget majones er enkelt å lage og smaker mye bedre enn den du får i butikken. Trikset er å bruke ingredienser med samme temperatur, og å være veldig tålmodig når man sper med oljen.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Hvis du har vært på sopptur, har du antakelig truffet på denne typen. Små gyllne, og temmelig like ekte kantarell. Ihverfall for oss som ikke er virkelige soppkjennere.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Finnes det én grønnsak som er sunnere enn alle andre?
- Detaljer
- Skrevet av: Mari Borge Eskerud, student klinisk ernæring
De siste 25 årene har det blitt forsket mye på te og viktige bestanddeler i te for å finne ut om drikken kan beskytte mot sykdom.
- Detaljer
- Skrevet av: Erik Arnesen, M.Sc. Samfunnsernæring
Belgvekster eller belgfrukter, kall det hva du vil! Sunt er det uansett!
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. ernæringsbiologi
Sjokolade kan være farlig for hunden. La heller ikke hunden få kakao, kaffe, øl eller nøtter.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Mange holder seg borte fra nøtter i redsel for å legge på seg. Det trenger de ikke gjøre!
- Detaljer
- Skrevet av: Anna Vo, mastergradstudent i ernæring
Sunt, godt, mettende og billig.
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Supermat kun for spesielt interesserte, eller noe alle bør spise?
- Detaljer
- Skrevet av: Cathrine Borchsenius, Klinisk ernæringsfysiolog (MSc/Cand.scient. klinisk ernæring)
Forskjell på mettet fett fra ost og annet mettet fett.
- Detaljer
- Skrevet av: Artikkel av klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius. Foredrag av ernæringsbiolog Lise von Krogh.
Sunnere enn ris og pasta!
- Detaljer
- Skrevet av: Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog (MSc./Cand.scient. ernæringsbiologi)
Koffeinet i kaffe øker urinproduksjonen, men blir du egentlig inntørket av å drikke kaffe?