Sjekk innhold av salt og kjøtt.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Salami er et pålegg som er enkelt å putte i matpakken, og som de fleste liker. Den største ulempen med salami og andre spekepølser er at de inneholder relativt mye salt sammenliknet med andre påleggstyper.
Det er mengden det kommer an på
En skive salami veier rundt 6 gram. Hvis vi ser på saltinnholdet til en av de typene som inneholder minst salt (4 gram salt per 100 gram salami), så betyr dette at en skive salami inneholder 0,24 gram salt. Spiser du en brødskive med to skiver salami får du altså i deg i underkant av et halvt gram salt fra denne salamien.
Dette er egentlig ikke så mye, men spiser du flere skiver med salami hver dag, kan det fort bli for mye salt. Vi anbefales å holde saltinntaket under 5 gram om dagen, men de fleste får i seg rundt 10 gram salt hver dag.
Sunne brødmåltider
Brødmat både til frokost og i matpakken, er noe som kan betegnes som typisk norsk.
Brødskiver kan være kjedelig og ikke spesielt sunt, men velger du grovt brød, har på litt margarin, pesto eller sennep, varierer pålegget og topper det hele med salatblader, skiver av agurk, tomat eller paprika, eller noen blader basilikum, har du et sunt og smakfullt brødmåltid.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknet pølsenes innhold av protein, mettet fett, salt og kjøtt. Innhold av salt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein og kjøtt har trukket opp.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andre tester.
Testresultater
Grilstad Extra salami
Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt. Greit med mettet fett.
Energi: 1469 kJ (351 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 26,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 143 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Jacobs Salami Milano
Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt.
Energi: 1606 kJ (387 kcal)
Fett: 31,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 4,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS
Jacobs Salami Napoli san gennaro
Greit med salt. Bra med protein og kjøtt.
Energi: 1407 kJ (339 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,1 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Unil AS
Jan&Gisles Basilikum salami
Greit med salt, protein og kjøtt.
Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,3 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 138 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS
Bjerke Rødvinsalami
Lavest innhold av salt.
Energi: 1462 kJ (349 kcal)
Fett: 29,9 g
Mettet fett: 11,3 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,1 g
Salt: 3,9 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS
Jan&Gisle Salami
Ok innhold av salt og kjøtt.
Energi: 1450 kJ (345 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 12,0 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 24,0 g
Salt: 4,7 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 133 g
Produsent/distributør: Tind Spekevarer AS
Grilstad Niste salami
Ok innhold av kjøtt og protein.
Energi: 1508 kJ (361 kcal)
Fett: 29,0 g
Mettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 24,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 133 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Jacobs Salami
Bra innhold av salt, greit innhold av kjøtt.
Energi: 1644 kJ (402 kcal)
Fett: 35,1 g
Mettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 0,5 g
Sukkerarter: 0,5 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,2 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 134 g
Produsent/distributør: Unil AS
Bjerke Salami med parmesan
Greit innhold av salt.
Energi: 1541 kJ (368 kcal)
Fett: 30,7 g
Mettet fett: 12,2 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 22,2 g
Salt: 4,1 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 123 g
Produsent/distributør: Bjerke AS
Gilde Go´og mager salami
Lite mettet fett, bra med protein, men mye salt.
Energi: 758 kJ (181 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 4,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,3 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 127 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Salami
Ok innhold av salt.
Energi: 1639 kJ (392 kcal)
Fett: 34,0 g
Mettet fett: 12,4 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,9 g
Protein: 20,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 129 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Bjerke Helgeroasalami
Ok innhold av kjøtt og salt.
Energi: 1487 kJ (355 kcal)
Fett: 30,5 g
Mettet fett: 11,4 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,2 g
Salt: 4,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 130 g
Produsent/distributør: Bjerke AS
Best pris Salami
Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.
Energi: 1615 kJ (386 kcal)
Fett: 33,0 g
Mettet fett: 11,6 g
Karbohydrater: 1,3 g
Sukkerarter: 1,3 g
Protein: 21,0 g
Salt: 4,6 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 135 g
Produsent/distributør: Nordfjord AS
Gilde Siliana salami
Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.
Energi: 1569 kJ (378 kcal)
Fett: 30,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 5,5 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 141 g
Produsent/distributør: Nortura AS
Grilstad Italiensk salami
Mye salt, bra med kjøtt.
Energi: 1598 kJ (382 kcal)
Fett: 30,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 27,0 g
Salt: 6,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 150 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Gilde Spesial salami
Mye salt, ok innhold av kjøtt.
Energi: 1313 kJ (316 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 25,0 g
Salt: 6,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 137 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Grilstad Gull salami
En del salt og mettet fett.
Energi: 1820 kJ (444 kcal)
Fett: 40,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 121 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Gilde Favoritt salami
En del mettet fett, ikke spesielt høyt innhold av kjøtt.
Energi: 1738 kJ (420 kcal)
Fett: 37,0 g
Mettet fett: 15,0 g
Karbohydrater: 2,7 g
Sukkerarter: 2,7 g
Protein: 19,0 g
Salt: 4,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 118 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Salami
Mye salt, en del mettet fett.
Energi: 1652 kJ (399 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 14,0 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 21,0 g
Salt: 5,8 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 125 g
Produsent/distributør: Nortura SA
Grilstad Pepper salami
Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.
Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 113 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Grilstad Jubel salami
Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.
Energi: 1618 kJ (391 kcal)
Fett: 35,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 114 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
Coop Salami
Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.
Energi: 1742 kJ (416 kcal)
Fett: 38,0 g
Mettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukkerarter: 0,0 g
Protein: 14,0 g
Salt: 5,0 g
Kjøttråvare brukt til 100 g ferdig salami: 117 g
Produsent/distributør: Grilstad AS
