Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Mest jern i de som inneholder mest lever.

Mest jern i de som inneholder mest lever.

Kjøtt og innmat er våre viktigste kilder til jern. Leverpostei er derfor en god kilde til jern, som mange av oss får i seg for lite av. Kjøper du leverpostei for at du skal få i deg litt jern, bør du ta en titt på denne testen. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye lever, og dermed jern det er i de ulike posteiene.

Lever, en viktig kilde til jern

Ren lever inneholder minimalt med sukker og andre karbohydrater, mye protein, og litt fett der 1/3 er av den mettede typen. Det som kanskje er mest fremtredende for lever er det høye innholdet av jern, vitamin A, folat og vitamin B12. Dessuten er lever en god kilde til B-vitaminer, selen og andre mineraler.

Leverpostei er også en god kilde til vitamin A. Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du allerede fått i deg dagsdosen for vitamin A.

Vitamin A, livsfarlig og livsnødvendig

Stor forskjell på fettinnhold

Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.

Vanlige leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor. Dette øker innholdet av mettet fett, noe som ikke er særlig gunstig. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje som er gunstig for fettsyresammensetningen. Leverposteier som er tilsatt oljer regnes derfor som sunnere enn de som inneholder mye dyrefett og flesk.

Ofte tilsettes også hvete-, potet-, mais, eller tapiokastivelse, hvetemel, sukker, glukose eller melkesukker. Dette øker karbohydratinnholdet i det ferdige produktet, men mildner smaken. Ulempen er at dette er karbohydratkilder som inneholder svært lite fiber og andre næringsstoffer.

Velg riktig fett

Slik ha vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, protein, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremfor lever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdet i produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienes innhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jern det er i produktet.

Mye mettet fett, og salt har trukket ned, mens mye lever, protein og umettet fett har trukket opp. Vi har latt innholdet av lever og salt telle dobbelt ettersom mange får i seg for lite jern og for mye salt.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det sunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 4. Vi har valgt å ikke gi lavere terningkast enn 4, ettersom ingen av produktene i testen kan sies å være usunne. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.


Testresultater

Gilde Go´og mager leverpostei ovnsbakt

gilde-god_mager_ovnsbakt_leverpostei

Bra med lever, greit med e salt, lite mettet fett.

terning6

Energi: 680 kJ (163 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 5,4 g
hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,5 g
Lever: 34 %
Jern: 6,0 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Grøstad Grov leverpostei

grostad-grov_leverpostei

Lite mettet fett,mye umettet fett, bra med lever, ok saltinnhold.

terning6

Energi: 1075 kJ (257 kcal)
Fett: 26,6 g
Mettet fett: 1,3 g
Umettet fett: 25,3 g
Karbohydrater: 4,3 g
hvorav sukker: 1,4 g
Protein: 13,1 g
Salt: 1,7 g
Lever: 29 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Grøstadgris AS

Folkets Ovnsbakt leverpostei

folkets-ovnsbakt_leverpostei

Lite salt, bra med lever. Greit med mettet fett, lite umettet fett.

terning6

Energi: 674 kJ (162 kcal)
Fett: 9,5 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 6,4 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukker: 0,9 g
Protein: 11,8 g
Salt: 1,3 g
Lever: 38 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Prior Ovnsbakt kyllingpostei

prior-ovnsbakt_kyllingpostei

Mye lever, lite mettet fett, greit med salt.

terning6

Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9,2 g
Mettet fett: 1,9 g
Umettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 5,4 g
hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,5 g
Lever: 36 %
Jern: 3,5 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Mills Ovnsbakt grov leverpostei

mills-ovnsbakt

Bra med lever, lite mettet og mye umettet fett. Greit med salt.

terning6

Energi: 1000 kJ (240 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 2,0 g
Umettet fett: 18,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukker: 2,0 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,6 g
Lever: 33 %
Jern: 7,8 mg
Produsent/distributør: Mills DA

Gilde Grovere ovnsbakt leverpostei

gilde-ovnsbakt_grovere

Bra med lever, greit med salt, litt mer mettet fett og mindre umettet fett enn en del av de andre.

terning6

Energi: 987 kJ (238 kcal)
Fett: 18,0 g
Mettet fett: 6,2 g
Umettet fett: 11,8 g
Karbohydrater: 5,9 g
hvorav sukker: 0,8 g
Protein: 13,0 g
Salt: 1,5 g
Lever: 34 %
Jern: 6,5 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Vita Ovnsbakt leverpostei

vita-ovensbakt_leverpostei

Lite salt, lite mettet fett og mye umettet fett, men leverinnholdet kunne vært høyere.

terning6

Energi: 1200 kJ (290 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 2,0 g
Umettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 11,0 g
hvorav sukker: 3,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,3 g
Lever: 23 %
Jern: 5,4 mg
Produsent/distributør: Mills DA

Gilde Go´og mager fersk leverpostei

gilde-go_mager_fersk_leverpostei

Bra med lever og salt, lite mettet fett men også lite umettet fett.

terning6

Energi: 636 kJ (152 kcal)
Fett: 9,0 g
Mettet fett: 3,1 g
Umettet fett: 5,9 g
Karbohydrater: 5,8 g
hvorav sukker: 1,1 g
Protein: 12,0 g
Salt: 1,5 g
Lever: 30 %
Jern: 5,6 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Jacobs utvalgte Grovhakket leverpostei

jacobs-grovhakket_leverpostei

Bra med lever, litt mer salt enn mange av de andre.

terning6

Energi: 1088 kJ (263 kcal)
Fett: 23,2 g
Mettet fett: 6,4 g
Umettet fett: 16,8 g
Karbohydrater: 1,4 g
hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1,6 g
Lever: 30 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Norgesgruppen

Gilde Original ovnsbakt leverpostei

gilde-ovnsbakt_original

Mye lever, greit med salt, mer mettet fett enn en del av de andre.

terning6

Energi: 1047 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 13,7 g
Karbohydrater: 5,9 g
hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,5 g
Lever: 35 %
Jern: 6,6 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt

bjerke-grov_ovnsbakt

Bra med lever, fint saltinnhold men litt mer mettet fett og mindre umettet fett enn en del av de andre.

terning5

Energi: 924 kJ (221 kcal)
Fett: 15,4 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 9,5 g
Karbohydrater: 10,0 g
hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 10,6 g
Salt: 1,4 g
Lever: 31 %
Jern: 5,6 mg
Produsent/distributør: Bjerke AS

Stabburet Fersk leverpostei

stabburet-fersk_leverpostei

Bra med lever, greit med salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett.

terning5

Energi: 958 kJ (231 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 14,7 g
Karbohydrater: 3,2 g
hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 9,6 g
Salt: 1,6 g
Lever: 31 %
Jern: 6,0 mg
Produsent/distributør: Orkla Foods

Stabburet Leverpostei

stabburet-leverpostei

Bra med lever, greit med salt, grei fordeling mellom mettet og umettet fett.

terning5

Energi: 933 kJ (225 kcal)
Fett: 19,0 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 13,8 g
Karbohydrater: 3,5 g
hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,6 g
Lever: 31 %
Jern: 6,1 mg
Produsent/distributør: Orkla Foods

Stryhns Grov leverpostei dansk type

stryhns-grov_leverpostei_dansk_type

Bra med lever, greit med salt. Mer mettet fett enn mange av de andre.

terning5

Energi: 1030 kJ (250 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Umettet fett: 13,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukker: 2,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,6 g
Lever: 33 %
Jern: 8,0 mg
Produsent/distributør: Mills DA

Xtra Leverpostei

xtra-leverpostei

Bra med lever, greit med salt. Litt mer mettet fett enn en del av de andre.

terning5

Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 6,8 g
Umettet fett: 13,2 g
Karbohydrater: 4,9 g
hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,6 g
Lever: 31 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Coop

Stabburet Fersk leverpostei grovere

stabburet-fersk_grovere

Bra med lever, ok fordeling mellom mettet og umettet fett. Saltinnholdet kunne vært noe lavere.

terning5

Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,7 g
Lever: 31 %
Jern: 6,0 mg
Produsent/distributør: Orkla Foods

Stabburet Grovere leverspostei

stabburet-grovere

Bra med lever, ok fordeling mellom mettet og umettet fett. Saltinnholdet kunne vært noe lavere.

terning5

Energi: 992 kJ (239 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 14,3 g
Karbohydrater: 5,8 g
hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,7 g
Lever: 31 %
Jern: 6,0 mg
Produsent/distributør: Orkla Foods

Gilde Fin & fersk leverpostei

gilde-fin_fersk_leverpostei

Bra med lever, greit med salt, litt mer fettet fett og mindre umettet fett enn mange av de andre.

terning5

Energi: 1000 kJ (241 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 6,7 g
Umettet fett: 13,3 g
Karbohydrater: 5,9 g
hvorav sukker: 0,9 g
Protein: 9,4 g
Salt: 1,5 g
Lever: 32 %
Jern: 5,9 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Finsbråten Ovnsbakt hvitløkspaté

finsbraten-ovnsbakt_hvitlokspate

Greit innhold av lever, litt mer salt og mettet fett enn en del av de andre typene.

terning5

Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 1,9 g
Lever: 29 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Finsbråten Ovnsbakt pepperpaté

finsbraten-ovnsbakt_pepperpate

Greit med lever, mer mettet fett og salt enn en del av de andre. Lite karbohydrater.

terning4

Energi: 1080 kJ (261 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 7,3 g
Umettet fett: 15,7 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukker: 0,4 g
Protein: 12,5 g
Salt: 2,0 g
Lever: 29 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Finsbråten Ovnsbakt gullpostei

finsbraten-ovnsbakt_gullpostei

Greit med lever. Mer mettet fett og salt enn en del av de andre.

terning4

Energi: 993 kJ (240 kcal)
Fett: 21,9 g
Mettet fett: 6,0 g
Umettet fett: 15,9 g
Karbohydrater: 1,1 g
hvorav sukker: 0,4 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,9 g
Lever: 32 %
Jern: 6,6 mg
Produsent/distributør: Finsbråten AS

Mills Bacon grov leverpostei

mills-bacon

Mye salt. Bra med lever, litt karbohydrater enn en del av de andre.

terning4

Energi: 1210 kJ (290 kcal)
Fett: 23,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 10,0 g
hvorav sukker: 3,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,1 g
Lever: 16 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Mills DA

Tulip Dansk grov leverpostei

tulip-dansk_grov

Greit med lever, en del salt.

terning4

Energi: 1005 kJ (242 kcal)
Fett: 20,0 g
Mettet fett: 7,5 g
Umettet fett: 12,5 g
Karbohydrater: 5,4 g
hvorav sukker: 1,1 g
Protein: 10,0 g
Salt: 2,0 g
Lever: 32 %
Jern: - mg
Produsent/distributør: Tulip Norge AS

Gilde Bacon ovnsbakt leverpostei

gilde-ovnsbakt_bacon

Lite lever, mye mettet fett i forhold til de andre typene.

terning4

Energi: 1226 kJ (296 kcal)
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 8,8 g
Umettet fett: 17,2 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,7 g
Lever: 14 %
Jern: 2,5 mg
Produsent/distributør: Nortura SA

Foto: Erik Helgeneset
Næringsinnhold per stk/b>Energi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gUettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, gLever, %Jern, mg
Gilde Go´og mager leverpostei ovnsbakt, Nortura SA 680 163 9,0 1,9 7,1 5,4 1,2 15,0 1,5 34 6,0
Grøstad Grov leverpostei, Grøstadgris AS 1075 257 26,6 1,3 25,3 4,3 1,4 13,1 1,7 29 -
Folkets Ovnsbakt leverpostei, Norgesgruppen 674 162 9,5 3,1 6,4 7,0 0,9 11,8 1,3 38 -
Prior Ovnsbakt kyllingpostei, Nortura SA 636 152 9,2 1,9 7,3 5,4 1,5 12,0 1,5 36 3,5
Mills Ovnsbakt grov leverpostei, Mills DA 1000 240 20,0 2,0 18,0 6,0 2,0 9,0 1,6 33 7,8
Gilde Grovere ovnsbakt leverpostei, Nortura SA 987 238 18,0 6,2 11,8 5,9 0,8 13,0 1,5 34 6,5
Vita Ovnsbakt leverpostei, Mills DA 1200 290 22,0 2,0 20,0 11,0 3,0 11,0 1,3 23 5,4
Gilde Go´og mager fersk leverpostei, Nortura SA 636 152 9,0 3,1 5,9 5,8 1,1 12,0 1,5 30 5,6
Jacobs utvalgte Grovhakket leverpostei, Norgesgruppen 1088 263 23,2 6,4 16,8 1,4 0,3 12,1 1,6 30 -
Gilde Original ovnsbakt leverpostei, Nortura SA 1047 253 21,0 7,3 13,7 5,9 1,3 10,0 1,5 35 6,6
Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt, Bjerke AS 924 221 15,4 5,9 9,5 10,0 1,5 10,6 1,4 31 5,6
Stabburet Fersk leverpostei, Orkla Foods 958 231 20,0 5,3 14,7 3,2 1,3 9,6 1,6 31 6,0
Stabburet Leverpostei, Orkla Foods 933 225 19,0 5,2 13,8 3,5 1,2 10,0 1,6 31 6,1
Stryhns Grov leverpostei dansk type, Mills DA 1030 250 20,0 7,0 13,0 6,0 2,0 11,0 1,6 33 8,0
Xtra Leverpostei, Coop 993 240 20,0 6,8 13,2 4,9 0,7 10,0 1,6 31 -
Stabburet Fersk leverpostei grovere, Orkla Foods 992 239 20,0 5,7 14,3 5,8 2,1 9,0 1,7 31 6,0
Stabburet Grovere leverspostei, Orkla Foods 992 239 20,0 5,7 14,3 5,8 2,1 9,0 1,7 31 6,0
Gilde Fin & fersk leverpostei, Nortura SA 1000 241 20,0 6,7 13,3 5,9 0,9 9,4 1,5 32 5,9
Finsbråten Ovnsbakt hvitløkspaté, Finsbråten AS 1080 261 23,0 7,3 15,7 1,0 0,4 12,5 1,9 29 -
Finsbråten Ovnsbakt pepperpaté, Finsbråten AS 1080 261 23,0 7,3 15,7 1,0 0,4 12,5 2,0 29 -
Finsbråten Ovnsbakt gullpostei, Finsbråten AS 993 240 21,9 6,0 15,9 1,1 0,4 9,7 1,9 32 6,6
Mills Bacon grov leverpostei, Mills DA 1210 290 23,0 3,0 20,0 10,0 3,0 11,0 2,1 16 -
Tulip Dansk grov leverpostei, Tulip Norge AS 1005 242 20,0 7,5 12,5 5,4 1,1 10,0 2,0 32 -
Gilde Bacon ovnsbakt leverpostei, Nortura SA 1226 296 26,0 8,8 17,2 6,0 1,2 9,5 1,7 14 2,5
Hvilken leverpostei syns du smaker best?
Poll is expired!

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Article Index

Annonse:
Annonse: