Ganske stor forskjell på kjøttinnholdet.
Grillsesongen er i gang, og Bramat.no har nok en gang tatt en titt på grillpølser for å se om det er noen som er «sunnere» enn andre. Som tidligere år har vi kun vurdert «vanlige» grillpølser, men vil gjøre en egen test av spesialpølser nærmere sommeren.
Sjekk kjøttinnholdet i pølsene
Den største forskjellen på grillpølser og spesialpølser, er at spesialpølsene ofte inneholder en betydelig større andel kjøtt enn de tradisjonelle grillpølsene. Jo mer det kjøtt det er i en pølse, jo bedre er det. Rent kjøtt inneholder mindre kalorier, mindre salt, mer jern og protein, og langt mindre fett enn farsemat. Det er også en del som tyder på at prosesseringsgraden har noe å si for hvor sunt kjøttet er. Det er nemlig en del som tyder på at rent kjøtt som ikke er bearbeidet på samme måter som pølser er bedre for helsa.
Likheter mellom rådene fra EAT og de norske kostrådene
Rent kjøtt bedre enn bearbeidet kjøtt
Både for helsas skyld og for miljøet, bør vi begrense inntaket av kjøtt. Forskning tyder på at et høyt inntak av rødt kjøtt, særlig prosessert kjøtt øker risikoen for hjerte-karsykdom, diabetes type 2, og særlig kreft. World Cancer Research Fund har funnet en OVERBEVISENDE sammenheng mellom prosessert kjøtt og kreft i tykk- og endetarm, men «bare» en SANNSYNLIG sammenheng mellom rødt kjøtt og kreft. Kan det være at rødt kjøtt i seg selv ikke er så helseskadelig som vi har trodd? Er det heller prosesseringsgrad, tilberedningsmetoder, og hva vi spiser kjøttet sammen med som betyr noe? Dette er ting det nå forskes på, men før vi vet mer om dette kan det være greit å ikke spise pølser altfor ofte, og gjerne lage litt salat eller grønnsaker ved siden av.
Tren tre ganger i uken med Sunn&Sprek
Ganske mye salt og mettet fett
De fleste av oss får i oss dobbelt så mye salt som anbefalt, og mange spiser for mye mettet fett. Selv om det går tregt, jobber en del av produsentene med å få ned saltinnholdet i matvarer som pølser. Men det er fremdeles nokså mye salt i pølser. Mange inneholder også mye mettet fett. Ønsker du sunnere pølser bør du altså velge de typene som inneholder minst salt og mettet fett.
En teskje salt om dagen er mer enn nok!
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg grillpølser. Vi har valgt å kun ta med pølser som enten heter "grillpølser". Alle "spesialpølser" som lammepølser og ulike pølser med urter og krydder, tester vi i en separat test. Grunnen til dette, er at disse pølsene ofte er til et litt annet bruk, har en litt annen målgruppe, og ofte spises med annet tilbehør enn den tradisjonelle grillpølsen.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, karbohydrater, mettet fett, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innhold av, karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), mettet fett og salt har trukket ned.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de ”sunneste” får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Grillsesongen er i gang, og Bramat.no har nok en gang tatt en titt på grillpølser for å se om det er noen som er «sunnere» enn andre. Som tidligere år har vi kun vurdert «vanlige» grillpølser, men vil gjøre en egen test av spesialpølser nærmere sommeren.
Testresultater
Coop Grillpølser
En av testen vinnere. Bra andel kjøtt og greit innhold med salt.
Energi: 1011 kJ (244 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 4 g
Protein: 12 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Prior Ostegrill
En av testens vinnere. Ok innhold av kjøtt og salt, lite mettet fett.
Energi: 719 kJ (173 kcal)
Fett: 11 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 12 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Prior Grillpølse av kylling og kalkun
En av testens vinnere. Grei andel kjøtt, lite mettet fettt.
Energi: 666 kJ (160 kcal)
Fett: 10 g
Mettet fett: 2,9 g
Karbohydrater: 6,2 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Go' og mager grillpølse
En av testens vinnere. Lite mettet fett, men mindre kjøtt enn de andre vinnerne.
Energi: 610 kJ (146 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 3,2 g
Karbohydrater: 5,3 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Xtra Grillpølser
Ok innhold av kjøtt, mindre salt enn mange av de andre, men en del mettet fett.
Energi: 1019 kJ (245 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7 g
Karbohydrater: 6 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
First Price Grillpølser
Greit med kjøtt og salt, en del mettet fett. Greit innhold av salt.
Energi: 1008 kJ (243 kcal)
Fett: 19,9 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Unil AS
Gilde Grillpølse ost & chili XL
Lite kjøtt, en del mettet fett, ok innhold av salt.
Energi: 931 kJ (224 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 6,6 g
Karbohydrater: 5,4 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Grillpølse
Ikke spesielt mye kjøtt. Greit med salt.
Energi: 923 kJ (222 kcal)
Fett: 18 g
Mettet fett: 6 g
Karbohydrater: 5,6 g
Protein: 9,5 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Grillpølse XL
Lite kjøtt, en del mettet fett.
Energi: 895 kJ (216 kcal)
Fett: 17 g
Mettet fett: 6 g
Karbohydrater: 5,6 g
Protein: 9,9 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Ostegrilll
Lite kjøtt, en del mettet fett.
Energi: 1044 kJ (252 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 6,9 g
Protein: 11 g
Salt: 1,8 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Gilde Ost og Chili pølse
Ikke spesielt mye kjøtt. Greit med salt. En del mettet fett.
Energi: 1066 kJ (257 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,9 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Finsbråten Grill ost & chilli
Greit innhold av kjøtt. En del mettet fett, men greit med salt.
Energi: 1022 kJ (227 kcal)
Fett: 17,5 g
Mettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Finsbråten AS
Gilde Bacongrill
Ikke spesielt mye kjøtt, litt mer salt enn mange av de andre typene.
Energi: 1041 kJ (251 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,5 g
Karbohydrater: 6,7 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nortura SA
Nordfjord Ostegrill
Ikke spesielt mye kjøtt, en del mettet fett og salt.
Energi: 956 kJ (230 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 7 g
Protein: 11 g
Salt: 2 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Nordfjord Bacongrill med ost
Ikke spesielt mye kjøtt, en del mettet fett og salt.
Energi: 1060 kJ (256 kcal)
Fett: 20 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 8 g
Protein: 11 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Coop Ostegrill
Ok innhold av kjøtt. En del mettet fett. Mye salt.
Energi: 1024 kJ (247 kcal)
Fett: 19 g
Mettet fett: 7,6 g
Karbohydrater: 6,1 g
Protein: 12 g
Salt: 2,4 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS
Prima Grillpølser
Ikke spesielt mye kjøtt, en del mettet fett og salt.
Energi: 1088 kJ (262 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 8 g
Protein: 10 g
Salt: 1,9 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: REMA 1000
Nordfjord Grillpølser
Ikke spesielt mye kjøtt, en del mettet fett og ganske mye salt.
Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21 g
Mettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 6,4 g
Protein: 9,6 g
Salt: 2,1 g
Kjøtt: g
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.