Sunnere mat enn mange tror.
Fisk er sunt, og mange av oss spiser for lite av det. Kanskje fordi vi tenker på fisk som noe som tar tid å lage og der vi ikke er like flinke til å til å teste ut nye oppskrifter slik vi gjerne gjør med annen mat. Men fisk kan også være enkelt, og fiskepinner er noe av det enkleste du kan lage. Fiskepinner er ofte også noe som barna liker.
Kosthold for deg som vil bli sunnere og sprekere
Er panert fisk sunt?
Rene fileter av fisk vil alltid være sunnere enn farseprodukter og panert fisk, fordi det kun består av fisk og ikke er tilsatt salt, stivelse og fett. Men det betyr ikke at panert fisk som fiskepinner ikke er sunt. I motsetning til hva mange tror inneholder de fleste typer panert fisk minimalt med fett, og har et helt greit innhold av fisk.
Paneringen gjør riktignok at fisken kan suge til seg en del stekefett i pannen, men hvis du heller steker fiskepinnene i ovnen, slipper du å bruke stekefett. Det betyr at den ferdig stekte fisken vil inneholde mye mindre fett hvis den er stekt stekeovnen enn hvis den stekes med fett i pannen.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg panert fisk som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. For å gjøre en ernæringmessig vurdering av produktene har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, salt, protein og fisk de forskjellige produktene inneholder. Mye mettet fett og salt har trukket ned, mens mye umettet fett, protein og fisk har trukket opp. Vi har latt innholdet av fisk telle dobbelt.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du liker best.
Vi har valgt å gi terningkast 4-6 fordi vi mener at alle produktene kan ansees for å være et sunt alternativ til middag sammenliknet med mange andre middagsalternativer. De vi har vurdert som sunnest har fått terningkast 6.
TEXT SIDE 2
Testresultater
Fiskeriet Krispi fiskepinner
En av testens vinnere. Bra med fisk og lite salt.
Energi: 869 kJ (208 kcal)
Fett: 10 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 9,4 g
Karbohydrater: 18 g
Sukker: 1,1 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 11 g
Salt: 0,7 g
Fisk: 64 %
Type fisk: Alaska pollock, sei, lysing
Produsent/distributør: REMA 1000
Findus Våre beste fiskepinner
En av testens vinnere. Bra med fisk og lite salt.
Energi: 818 kJ (195 kcal)
Fett: 7,7 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 18 g
Sukker: 1,4 g
Fiber: 1,7 g
Protein: 12 g
Salt: 0,7 g
Fisk: 65 %
Type fisk: Alaska pollock
Produsent/distributør: Findus
Findus Fiskepinner glutenfri
En av testens vinnere. Bra med fisk.
Energi: 853 kJ (204 kcal)
Fett: 9,1 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 8,3 g
Karbohydrater: 17 g
Sukker: 0,5 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 13 g
Salt: 0,96 g
Fisk: 65 %
Type fisk: Alaska pollock
Produsent/distributør: Findus
Findus Matlyst fiskepinner
Greit innhold av fisk og salt.
Energi: 855 kJ (204 kcal)
Fett: 9,2 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 18 g
Sukker: 0,3 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 12 g
Salt: 0,8 g
Fisk: 61 %
Type fisk: Alaska pollock
Produsent/distributør: Findus
Xtra Fiskepinner
Greit innhold av fisk og salt. Mer karbohydrater enn vinnerne.
Energi: 927 kJ (221 kcal)
Fett: 8,8 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 8,1 g
Karbohydrater: 21 g
Sukker: 0 g
Fiber: - g
Protein: 14,1 g
Salt: 0,55 g
Fisk: 60 %
Type fisk: Torsk
Produsent/distributør: Coop
Fiskepinner med sprø og gyllen panering
Ok innhold av fisk. Litt mer salt enn vinnerne.
Energi: 853 kJ (204 kcal)
Fett: 9 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 19 g
Sukker: 0,9 g
Fiber: 1,3 g
Protein: 11 g
Salt: 1 g
Fisk: 59 %
Type fisk: Hoki, sei, llysing, alaska polloc, torsk
Produsent/distributør: Reitangruppen AS
First Price Fiskepinner
Ok innhold av fisk.
Energi: 835 kJ (199 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 7,3 g
Karbohydrater: 19 g
Sukker: 1,7 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 12 g
Salt: 0,7 g
Fisk: 59 %
Type fisk: Alaska pollock
Produsent/distributør: Unil AS
Foto: Erik Helgeneset
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
