Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

Annonse:

Stor forskjell på kjøtt og fettinnhold.

For mange er julepølse noe de bare spiser til julemiddagen, gjerne sammen med ribbe, surkål, poteter, saus og medisterkaker. I tilfellet er det ikke noe poeng å tenke så mye på sunnhet når du velger årets julepølse.

Sjekk kjøttinnholdet

Spiser du derimot julepølse rett som det er i desember, kan det være lurt å ta en titt på næringsinnholdet. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye kjøtt de ulike typene inneholder. Det er også en del forskjell på fettinnholdet. Og selv om vi vet at fett binder smak, og fet smak derfor har en tendens til å smake mer enn mager, er det faktisk ikke slik at de feiteste pølsene vinner på smakstester. Mange mener at pølsene med mest kjøtt også smaker best.

Øker mettet fett risiko for type 2 diabetes?

Mye salt i julematen

Pølser, kjøttboller, sylte og annen tradisjonell julemat inneholder ofte mye salt. Når vi vet at de aller fleste av oss får i seg over dobbelt så mye salt som vi trenger, kan det være greit å begrense inntaket av den salteste maten. Det kan også være lurt å ta en titt på tester som dette, for å styre unna verstingene når det kommer til salt og fett.

Derfor bør du spise mindre salt

Kokt fremfor røkt

Det er ikke bare salt det kan bli mye av i julen. Mange spiser også en del røkt mat, både røkt fisk og røkt kjøtt. En del av denne maten er bare tilsatt røykaroma, mens en del er røkt på tradisjonelt vis Er du glad i røkt mat, kan det være lurt å velge mat som er tilsatt røykaroma fordi det ikke er bra for helsen å spise for mye mat som er røkt på tradisjonell vis.

Usunt med røkt mat?

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sammenliknet et utvalg julepølser som var å få kjøpt i de største matvarekjedene i forrige uke. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av protein, mettet fett, karbohydrater, salt og andel kjøtt. Mye protein og kjøtt har trukket opp, mens innholdet av karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), mettet fett og salt har trukket ned.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 5 og de minst sunne får terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 2 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.


Testresultater

Jacobs Julepølse

jacobs-julepolse

Bra med kjøtt, greit med salt, men en del mettet fett. .

terning5

Energi: 1196 kJ (288 kcal)
Fett: 24,0 g
Mettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 3,1 g
hvorav sukker: 0,3 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,60 g
% kjøtt: 73.6
Produsent/distributør: Unil AS

Toten Kjøtt Grov julepølse

toten_kjott-grov_julepolse

Bra med kjøtt, greit med salt og lite mettet fett.

terning5

Energi: 1226 kJ (293 kcal)
Fett: 24,6 g
Mettet fett: 3,8 g
Karbohydrater: 6,1 g
hvorav sukker: 0,0 g
Protein: 12,3 g
Salt: 1,60 g
% kjøtt: 75
Produsent/distributør: Toten kjøtt AS

Nordfjord Julemør

nordfjord-julemor

Veldig mye kjøtt, men mer mettet fett og salt enn vinnerne.

terning4

Energi: 1341 kJ (320 kcal)
Fett: 28,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Karbohydrater: 1,0 g
hvorav sukker: 0,9 g
Protein: 16,0 g
Salt: 2,40 g
% kjøtt: 100
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS

Folkets Julepølse 80 % kjøtt

folkets-julepolse

Mye kjøtt, greit med salt, men en del mettet fett.

terning4

Energi: 1160 kJ (280 kcal)
Fett: 22,7 g
Mettet fett: 9,0 g
Karbohydrater: 5,3 g
hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 13,2 g
Salt: 1,70 g
% kjøtt: 80
Produsent/distributør: Unil AS

Gilde Vossakorv

gilde-vossakorv

Ok innhold av kjøtt, en del mettet fett.

terning4

Energi: 1091 kJ (263 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 8,4 g
Karbohydrater: 5,3 g
hvorav sukker: 0,2 g
Protein: 11,0 g
Salt: 1,80 g
% kjøtt: 67
Produsent/distributør: Nortura SA

Toten Kjøtt Medisterpølse

toten_kjott-medisterpolse

Lite mettet fett, greit med salt.

terning3

Energi: 922 kJ (220 kcal)
Fett: 19,2 g
Mettet fett: 2,7 g
Karbohydrater: 7,7 g
hvorav sukker: 2,1 g
Protein: 10,5 g
Salt: 1,70 g
% kjøtt: 60
Produsent/distributør: Toten kjøtt AS

Toten Kjøtt Innmatpølse

toten_kjott-innmatpolse

Lite kjøtt og protein, men greit med salt og lite mettet fett.

terning3

Energi: 748 kJ (179 kcal)
Fett: 12,6 g
Mettet fett: 4,1 g
Karbohydrater: 9,0 g
hvorav sukker: 1,9 g
Protein: 8,8 g
Salt: 1,50 g
% kjøtt: 54.6
Produsent/distributør: Toten kjøtt AS

Folkets Vossakorv

folkets-vossakorv

Ok innhold av salt og kjøtt.

terning3

Energi: 905 kJ (218 kcal)
Fett: 16,3 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukker: 1,2 g
Protein: 11,3 g
Salt: 1,70 g
% kjøtt: 69
Produsent/distributør: Unil AS

Gilde Kokt julepølse

gilde-kokt_juleposle

Ikke spesielt mye kjøtt, men ok med salt.

terning3

Energi: 1039 kJ (251 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,0 g
Karbohydrater: 6,4 g
hvorav sukker: 0,7 g
Protein: 9,0 g
Salt: 1,70 g
% kjøtt: 59
Produsent/distributør: Nortura SA

Stranda Grov pølse til pinnekjøtt

stranda-grov_polse_pinnekjott

En del salt, ok innhold av kjøtt og mettet fett.

terning3

Energi: 1004 kJ (240 kcal)
Fett: 17,8 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 7,6 g
hvorav sukker: 0,6 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,10 g
% kjøtt: 69
Produsent/distributør: Grilstad AS

First Price Kokt julepølse

first_price-julepolse

Ikke spesielt mye kjøtt, men greit med salt.

terning3

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 20,2 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 7,3 g
hvorav sukker: 1,5 g
Protein: 10,1 g
Salt: 1,50 g
% kjøtt: 61
Produsent/distributør: Unil AS

Xtra Julepølse

xtra-julepolse

Ikke spesielt mye kjøtt, en del karbohydrater og lite protein.

terning2

Energi: 1050 kJ (253 kcal)
Fett: 21,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukker: 1,3 g
Protein: 9,7 g
Salt: 1,80 g
% kjøtt: 56
Produsent/distributør: Fatland Sandefjord AS

Nordfjord Vossakorv

nordfjord-vossakorv

Greit innhold av køtt, men en del salt.

terning2

Energi: 1243 kJ (297 kcal)
Fett: 25,0 g
Mettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukker: 2,0 g
Protein: 11,0 g
Salt: 2,00 g
% kjøtt: 72
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS

Nordfjord Medisterpølse

nordfjord-medisterpolse

Ikke spesielt mye kjøtt, en del salt.

terning2

Energi: 1115 kJ (266 kcal)
Fett: 22,0 g
Mettet fett: 7,7 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukker: 2,8 g
Protein: 10,0 g
Salt: 1,90 g
% kjøtt: 60
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS

Foto: Erik Helgeneset
Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, gSukker, gProtein, gSalt, gKjøtt, %
Jacobs Julepølse, Unil AS 1196 288 24,0 9,1 3,1 0,3 15,0 1,60 73.6
Toten Kjøtt Grov julepølse , Toten kjøtt AS 1226 293 24,6 3,8 6,1 0,0 12,3 1,60 75
Nordfjord Julemør, Nordfjord Kjøtt AS 1341 320 28,0 11,0 1,0 0,9 16,0 2,40 100
Folkets Julepølse 80 % kjøtt, Unil AS 1160 280 22,7 9,0 5,3 1,2 13,2 1,70 80
Gilde Vossakorv, Nortura SA 1091 263 22,0 8,4 5,3 0,2 11,0 1,80 67
Toten Kjøtt Medisterpølse, Toten kjøtt AS 922 220 19,2 2,7 7,7 2,1 10,5 1,70 60
Toten Kjøtt Innmatpølse, Toten kjøtt AS 748 179 12,6 4,1 9,0 1,9 8,8 1,50 54.6
Folkets Vossakorv, Unil AS 905 218 16,3 7,7 6,0 1,2 11,3 1,70 69
Gilde Kokt julepølse, Nortura SA 1039 251 21,0 7,0 6,4 0,7 9,0 1,70 59
Stranda Grov pølse til pinnekjøtt, Grilstad AS 1004 240 17,8 7,1 7,6 0,6 11,0 2,10 69
First Price Kokt julepølse, Unil AS 1050 253 20,2 7,8 7,3 1,5 10,1 1,50 61
Xtra Julepølse , Fatland Sandefjord AS 1050 253 21,0 7,7 7,0 1,3 9,7 1,80 56
Nordfjord Vossakorv, Nordfjord Kjøtt AS 1243 297 25,0 9,1 7,0 2,0 11,0 2,00 72
Nordfjord Medisterpølse, Nordfjord Kjøtt AS 1115 266 22,0 7,7 7,0 2,8 10,0 1,90 60
Hvilken julepølse syns du smaker best?
Poll is expired!

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Annonse:
Annonse: