Sunt og godt, men ikke sunnere enn vanlig knekkebrød.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Grovt knekkebrød er et sunt alternativ til lyst brød, fordi det inneholder mer fiber. Mange baker sitt eget knekkebrød, noe som gjør at de kan få et ekstra grovt og sunt knekkebrød.
Etter hvert har det kommet flere typer "hjemmebakte" knekkebrød i butikken, bare i løpet av det siste året har det dukket opp mange nye typer.
Fordelen med disse knekkebrødene er at de for mange gir et lite snev av luksus, knekkebrød som er ekstra fine og som det ser ut som det er lagt ekstra mye omtanke i.
Mindre fiber enn vanlige knekkebrød
Sammenlikner vi disse knekkebrødene med vanlig knekkebrød, kommer de hjemmebakte typene faktisk dårligere ut når det kommer til fiber. Saltinnholdet er omtrent det samme som i andre typer knekkebrød.
Mange av de ”hjemmebakte” knekkebrødene inneholder derimot mindre karbohydrater, noe som er et poeng for alle de som førsøker å begrense inntaket av raske karbohydrater. En del av dem inneholder også mye frø, noe som gir et høyt innhold av umettet fett.
Les også: Er karbohydrater farlig
Knekkebrød fremfor brød
Mange får i seg altfor lite fiber, blant annet fordi de velger fint eller halvgrovt brød, fremfor grovbrød og grovt knekkebrød. Å bytte ut lyst brød med grovt knekkebrød kan være med på å øke fibertaket, noe som er gunstig både for vekt, helse og fordøyelse.
Hvis du syns at vanlig knekkebrød er kjedelig, kan du forsøke å bake knekkebrødet selv. Fordelen med hjemmelaget knekkebrød, altså skikkelig hjemmelaget knekkebrød, er at du kan droppe salt, og ha nedi massevis av sunne ingredienser som nøtter, frø, kli og havre.
Slik lager du ditt eget knekkebrød
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet og umettet fett, fiber og salt de forskjellige knekkebrødene inneholder. Mye mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens mye protein, umettet fett og fiber har trukket opp.
Vi har latt fiber telle dobbelt, ettersom de fleste får i seg for lite fiber.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Vi har valgt å ikke gi dårligere terningkast enn 4, fordi alle knekkebrødene i denne testen kan defineres som sunne.
Testresultater
Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak & gresskarkjerner
En av testens vinnere! Mye fiber, bra med protein, lite salt.
Energi: 1908 kJ (456 kcal)
Fett: 23,0 g
hvorav mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 20,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 17,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,0 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug og speltkli
En av testens vinnere! Mye fiber, bra med protein, lite salt.
Energi: 1989 kJ (475 kcal)
Fett: 26,0 g
hvorav mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 23,0 g
Karbohydrater: 33,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 15,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,0 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø
En av testens vinnere! Bra med fiber, bra med protein, greit med salt.
Energi: 1907 kJ (459 kcal)
Fett: 29,0 g
hvorav mettet fett: 3,2 g
Umettet fett: 25,8 g
Karbohydrater: 26,0 g
hvorav sukkerarter: 1,0 g
Fiber: 14,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,2 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Synnøve Grovkrisp, sesamfrø og linfrø
Bra med fiber, lite salt, fin fordeling mellom mettet og umettet fett. Mer sukker enn de andre typene.
Energi: 1834 kJ (482 kcal)
Fett: 26,0 g
hvorav mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 23,1 g
Karbohydrater: 36,0 g
hvorav sukkerarter: 3,8 g
Fiber: 15,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Synnøve Finden
Synnøve Grovkrisp, hakkede gresskarfrø, sesamfrø og linfrø
Bra med fiber, greit med salt, bra med protein, grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Litt mer sukker enn de andre typene.
Energi: 1985 kJ (474 kcal)
Fett: 24,9 g
hvorav mettet fett: 2,7 g
Umettet fett: 22,2 g
Karbohydrater: 35,5 g
hvorav sukkerarter: 2,7 g
Fiber: 12,3 g
Protein: 21,0 g
Salt: 1,2 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Synnøve Finden
Norgesbakeriet Knekkebrød
Bra med fiber, greit med salt, og grei fordeling mellom mettet og umettet fett.
Energi: 2008 kJ (480 kcal)
Fett: 27,0 g
hvorav mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 24,0 g
Karbohydrater: 36,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 13,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,6 g
Grovhetsprosent: 90 %
Produsent/distributør: Norgesbakeriet AS
Sigdal Helsprøtt knekkebrød med havre, glutenfritt
Bra med fiber, lite salt, mye umettet fett. Glutenfritt og et veldig bra alternativ for de som ikke tåler gluten!
Energi: 2044 kJ (490 kcal)
Fett: 34,0 g
hvorav mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 30,0 g
Karbohydrater: 28,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 14,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 0,9 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Coop Gullbygg knekkebrød med bygg
Bra med fiber, greit med salt, og bra med umettet fett.
Energi: 1910 kJ (459 kcal)
Fett: 28,0 g
hvorav mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 24,7 g
Karbohydrater: 30,0 g
hvorav sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 12,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,4 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Sigdal Helsprøtt knekkebrød Sport
Bra med fiber, mer salt enn vinnerne.
Energi: 1992 kJ (476 kcal)
Fett: 26,0 g
hvorav mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 23,0 g
Karbohydrater: 37,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 13,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,7 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Sigdal Helsprøtt knekkebrød havre
Greit med fiber, greit med salt og bra innhold av mettet og umettet fett.
Energi: 2068 kJ (494 kcal)
Fett: 28,0 g
hvorav mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 25,0 g
Karbohydrater: 38,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Fiber: 10,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,5 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Sigdal Bakeri AS
Mesterbakeren Knekkebrød
Greit med fiber, lite salt.
Energi: 1500 kJ (359 kcal)
Fett: 21,8 g
hvorav mettet fett: 2,8 g
Umettet fett: 19,0 g
Karbohydrater: 27,6 g
hvorav sukkerarter: 1,4 g
Fiber: 9,6 g
Protein: 13,0 g
Salt: 0,8 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS
Coop Northug Sportsknekkebrød
Greit med fiber, lite salt.
Energi: 1971 kJ (473 kcal)
Fett: 29,0 g
hvorav mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 25,6 g
Karbohydrater: 33,0 g
hvorav sukkerarter: 1,9 g
Fiber: 10,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 0,9 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS
Mesterbakeren knekkebrød med urter og havsalt
Greit med fiber, lite salt.
Energi: 1494 kJ (359 kcal)
Fett: 19,7 g
hvorav mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 17,1 g
Karbohydrater: 27,8 g
hvorav sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 9,5 g
Protein: 12,7 g
Salt: 0,9 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Mesterbakeren AS
Helios Knekkebrød havre og chia
Bra med fiber, litt mye salt.
Energi: 1885 kJ (450 kcal)
Fett: 18,3 g
hvorav mettet fett: 2,7 g
Umettet fett: 15,6 g
Karbohydrater: 51,0 g
hvorav sukkerarter: 2,7 g
Fiber: 12,6 g
Protein: 14,1 g
Salt: 1,8 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Alma AS Norge
Helios speltknekkebrød
Greit med fiber, litt mye salt.
Energi: 1909 kJ (456 kcal)
Fett: 19,6 g
hvorav mettet fett: 2,9 g
Umettet fett: 16,7 g
Karbohydrater: 48,4 g
hvorav sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 10,3 g
Protein: 16,4 g
Salt: 2,0 g
Grovhetsprosent: 90 %
Produsent/distributør: Alma AS Norge
Coop Sprø knekkebrød, gresskar, urter og havsalt
Greit med fiber, mye salt.
Energi: 1929 kJ (464 kcal)
Fett: 30,0 g
hvorav mettet fett: 4,0 g
Umettet fett: 26,0 g
Karbohydrater: 26,0 g
hvorav sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 11,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 2,9 g
Grovhetsprosent: 100 %
Produsent/distributør: Goman Valaker AS