Ekte majones best i test.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Majones er feite saker og inneholder mange kalorier. Det finnes både ”ekte” og ”lette” majoneser. Noen foretrekker den feite, ekte typen, men andre ønsker å begrense kaloriinntaket og går for den lette.
Ditt valg
Om du velger ekte eller lett, ditt valg. Det som også betyr noe i dette valget er hvilken type fett du får i deg. Fettet kommer fra raps- eller solsikkeolje og eggeplommen. Type olje og mengde eggeplomme påvirker fettsyresammensetningen i majonesen.
Derfor har vi i denne testen ikke tatt hensyn til mengde totalt fett, men sett på mengden mettet fett og prosentfordelingen av fettsyrer.
Fordeler og ulemper med begge typer
Bruker du veldig mye majones, så får du i deg mange sunne fettsyrer, men også mye energi, særlig om du går for den ekte majonesen.
Velger du lett majones får du i deg færre kalorier, men også mer stivelse. Her snakker vi ren stivelse uten fiber i tillegg.
Natrium- og sukkerinnhold har ingen sammenheng om det er lett eller ekte majones.
Hvilken olje er sunnest?
Står valget mellom rapsolje og solsikkeolje, så kommer rapsolje bedre ut rent ernæringsmessig.
Det er mange ulike planteoljer. De består av nærmest 100 % fett. De vanligste planteoljene vi bruker i matlaging; oliven-, solsikke-, raps-, soya- og maisolje inneholder i stor grad umettet fett (enumettet og flerumettet). Det flerumettede fettet består av de vegetabilske formene av omega-3- og omega-6-syrene.
I dagens kosthold får vi i oss mer enn nok av omega-6-fettsyrer, derfor bør vi øke omega-3-inntaket. Fisk og sjømat er selvsagt den beste kilden, men valget av matolje kan også ha en betydning. Til tross for at solsikkeolje inneholder mer flerumettet fett enn rapsolje, er rapsoljen rikere på vegetabilsk omega-3. Solsikkeolje inneholder derimot litt mer mettet fett enn rapsoljen.
Du har sikkert hørt at olivenolje er bra. Den inneholder 70-80 % enumettet fett (oljesyre). Denne omega-9-fettsyren er nemlig nesten like så effektiv som flerumettet fett til å senke det ugunstige LDL-kolesterolnivået i blodet når den erstatter mettet fett, f.eks. fra kjøtt og fet animalsk mat. Rapsolje olje inneholder 59 % av det samme fettet, mens solsikke inneholder ”kun” 28 %.
Uttrykket ”vegetabilsk olje” forekommer i testvinneren. Det er lite trolig at dette er palmeolje, men heller solsikkeolje som det er i den tilsvarende lette majonesen av samme merke. Hadde dette vært palmeolje, ville ikke fettsyrefordelingen ikke vært så bra.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg majones. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av karbohydrater, sukker, mettet fett, prosentandelen umettet fett og natrium i hver majones. Mettet fett og prosentandelen umettet fett teller mest i testen, mens karbohydrater, sukker (blir ikke kommentert på produktene) og mettet fett teller minst. Høy prosentandel umettet fett betyr gunstig fettsyresammensetning. Det som trekker ned er mengden mettet fett, karbohydrater, sukker og natrium.
Majones inneholder svært lite protein og fiber, derfor er ikke dette med i testen.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 3 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
 |
Hellmans Real MayonnaiseTestvinner med den beste fettsyresammensetningen og lite mettet fett. Minst karbohydrater, men "mye" natrium. Trolig solsikkeolje.
Energi: 3000 kJ (720 kcal) |
 |
Kavli ekte majonesTestvinner med nest beste fettsyresammensetningen og lite mettet fett. Lite karbohydrater og natrium. Rapsolje.
Energi: 2900 kJ (690 kcal) |
 |
Mills Hvit & Luftig majonesTestvinner med god fettsyresammensetning, men medium innhold av mettet fett. Lite karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 2680 kJ (650 kcal) |
 |
Salatmesteren Ekte majonesTestvinner som ikke har den beste fettsyresammensetningen og medium innhold av mettet fett, men sniker seg inn på terningkast 6 pga. lavt innhold av karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 3014 kJ (723 kcal) |
 |
Mills Sitron majonesGrei fettsyresammensetning og innhold av mettet fett. Lavt innhold av karbohydrater og ganske lavt natriuminnhold. Soyaolje.
Energi: 3020 kJ (730 kcal) |
 |
Mills ekte majonesGrei fettsyresammensetning og innhold av mettet fett. Lavt innhold av karbohydrater og ganske lavt natriuminnhold. Soyaolje.
Energi: 3010 kJ (730 kcal) |
 |
Salatmesteren Lett majonesGanske bra fettsyresammensetning og innhold av mettet fett. Medium innhold av natrium, men ikke fult så bra innehold av karbohydrater
Energi: 1949 kJ (473 kcal) |
 |
First Price LettmajonesGanske bra fettsyresammensetning og innhold av mettet fett. Medium innhold av natrium, men ikke fult så bra innehold av karbohydrater. Soyaolje.
Energi: 1940 kJ (475 kcal) |
 |
Hellmans light MayonnaiseBra fettsyresammensetning og innhold av mettet fett. Men testens høyeste natriuminnhold. Kommer også dårlig ut på karbohydrater. Soyaolje.
Energi: 1100 kJ (270 kcal) |
 |
First Price Ekte majonesTestens dårligste fettsyresammensetning, men medium innhold av mettet fett. Lite karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 2981 kJ (725 kcal) |
 |
Kavli pepper majonesBra fettsyresammensetning og greit innhold av mettet fett. Medium innhold av natrium og karbohydrater. Rapsolje.
Energi: 2900 kJ (690 kcal) |
 |
Eldorado Ekte MajonesTestens høyeste innhold av mettet fett. Kommer dårlig ut på fettsyresammensetning. Men har testens laveste (sukker- og) natriuminnhold. Inneholder lite karbohydrater. Soyaolje. *summen av enumettet fett og flerumettet fett er slått sammen.
Energi: 3006 kJ (731 kcal) |
 |
Delish majones ekteGanske bra fettsyresammensetning, men kommer dårlig ut på innhold av mettet fett likevel. Lite innhold av karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 2983 kJ (725 kcal) |
 |
Mills Hvitløk majonesMiddels fettsyresammensetning, men ikke full så bra på mettet fett. Ganske bra innhold av karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 2970 kJ (720 kcal) |
 |
Mills lett majonesMiddels fettsyresammensetning, ganske bra på mettet fett. Kommer dårlig ut på karbohydrater og natrium. Soyaolje.
Energi: 1670 kJ (405 kcal) |
 |
Kavli lett majonesBra fettsyresammensetning og har testens laveste innhold av mettet fett. Kommer dårlig ut på natrium. Har testens høyeste innhold av karbohydrater (og sukker). Rapsolje.
Energi: 1400 kJ (330 kcal) |
 |
Coop ekte majonesLavt innhold av natrium og karbohydrater. Fettsyresammesetning og mettet fett er ukjent. Soyaolje. Energi: 3000 kJ (720 kcal) |
 |
Coop lett majonesKommer dårlig ut på både karbohydrater og natrium. Fettsyresammesetning og mettet fett er ukjent. Soyaolje. Energi: 1600 kJ (380 kcal) |
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbo-hydrater, g | Sukker, g | Fett, g | Mettet fett, g | Enumettet fett, g | Flerumettet fett, g | Andel umettet fett, % | Fiber, g | Natrium, g |
| Hellmans Real Mayonnaise, Unilever | 3000 | 720 | 1 | 1,5 | 1,5 | 79 | 7 | 48 | 24 | 91 | 0 | 0,6 |
| Kavli ekte majones, Kavli | 2900 | 690 | 1 | 4 | 3 | 76 | 6 | 47 | 22 | 91 | 0 | 0,3 |
| Mills Hvit & Luftig majones, Mills | 2680 | 650 | 1 | 2 | 2 | 71 | 10 | 17 | 43 | 85 | 0,1 | 0,3 |
| Salatmesteren Ekte majones, SalatMester'n AS | 3014 | 723 | 0,9 | 2,5 | 2,2 | 72,5 | 10,1 | 17,8 | 39,6 | 79 | 0,3 | 0,207 |
| Mills Sitron majones, Mills | 3020 | 730 | 1 | 2 | 2 | 80 | 11 | 18 | 48 | 82 | 0 | 0,3 |
| Mills ekte majones, Mills | 3010 | 730 | 1 | 2 | 2 | 80 | 11 | 18 | 48 | 82 | 0,1 | 0,3 |
| Salatmesteren Lett majones, SalatMester'n AS | 1949 | 473 | 0,9 | 7,2 | 1,4 | 49 | 7,44 | 12,9 | 28,4 | 84 | 0,3 | 0,413 |
| First Price Lettmajones, Unil AS | 1940 | 475 | 0,8 | 7,2 | 1,4 | 49 | 7,4 | 12,9 | 28,4 | 84 | 0 | 0,4 |
| Hellmans light Mayonnaise, Unilever | 1100 | 270 | 0,7 | 7 | 2 | 27 | 3 | 17 | 7 | 89 | 0,2 | 0,69 |
| First Price Ekte majones, Unil AS | 2981 | 725 | 0,9 | 2,5 | 2,2 | 79 | 10,1 | 17,8 | 39,6 | 73 | 0 | 0,2 |
| Kavli pepper majones, Kavli | 2900 | 690 | 1 | 5 | 4 | 75 | 6 | 46 | 22 | 91 | 0,1 | 0,4 |
| Eldorado Ekte Majones, Unil AS | 3006 | 731 | 0,8 | 1,9 | 0,8 | 80 | 19,3 | * | 60,7 | 76 | 0 | 0,1 |
| Delish majones ekte, ICA Norge AS | 2983 | 725 | 0,9 | 2,5 | 2,2 | 79 | 14,9 | 20,5 | 46,1 | 84 | 0,3 | 0,207 |
| Mills Hvitløk majones, Mills | 2970 | 720 | 1 | 4 | 2 | 78 | 12 | 18 | 45 | 81 | 0 | 0,3 |
| Mills lett majones, Mills | 1670 | 405 | 1 | 8 | 2 | 41 | 6 | 9 | 24 | 80 | 0,1 | 0,5 |
| Kavli lett majones, Kavli | 1400 | 330 | 1 | 10 | 4,5 | 32 | 2,5 | 19 | 9 | 88 | 0,5 | 0,6 |
| Coop ekte majones, Coop Norge Handel | 3000 | 720 | 1 | 2 | 0,85 | 80 | - | - | - | 1,9 | 0,195 | |
| Coop lett majones, Coop Norge Handel | 1600 | 380 | 1 | 8 | 0 | 40 | - | - | - | 0 | 0,585 |
