BraMat tester julepølser

Mye fett og lite kjøtt.

Testen er utført av Cathrine Borchsenius (t. v.) og Lise von Krogh, som er to av kreftene bak BraMat.no.

Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo, og er blant annet kjent fra Sunt og Godt på TV 2. Cathrine jobber i dag som daglig leder i BraMat.no, og driver dessuten som konsulent innen ernæring via Nutricom.no.

Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Lise driver også konsulenttjenester og holder foredrag via Nutricom.no.

Tradisjonell julemat er ofte fet. Det gjelder også julepølse. I butikkene finnes massevis av forskjellige julepølser, men ser du nærmere på ingredienslisten ser du at mange av pølsene fra inneholder nøyaktig det samme til tross for ulikt navn. Forskjellen er egentlig bare om de er kokt, røkt, med eller uten skinn. Når det gjelder innhold av fett, protein og andel kjøtt er de prikk like.

Noen er fetere enn andre

Det er bare jul en gang i året, og med mindre du spiser julepølse i hele desember, kan du selvfølgelig godt gå for de feteste hvis det er de du liker best. Er du derimot en av dem som ikke er så glad i fet mat, og forsøker å holde litt igjen på inntaket av fett og kalorier, finnes det et par alternativer som er sunnere enn andre. Disse inneholder mindre fett, og mer kjøtt og protein enn de andre typene.

Kort holdbarhet

Hvis du er en av dem som allerede har begynt å handle inn mat til jul, kan det være greit å vite at de fleste julepølsene har relativt kort holdbarhet. Pølsene vi har kjøpt inn til denne testen har for eksempel holdbarhet frem til 6. desember, altså lenge før jul. Skal du begynne å hamstere inn mat til jul, bør du altså vente med julepølsene.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på julepølsenes innhold av kalorier, protein, fett og prosentandel kjøtt. Vi har ikke vurdert saltinnholdet ettersom disse verdiene manglet på mange av produktene og er dessuten nokså likt. Mye kalorier og fett har trukket ned, mens mye protein og andel kjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 1. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Testresultater

	Innmatpølse Testens vinner! Bra med protein, lite fett sammenliknet med de andre pølsene, og bra med kjøtt. Energi: 824 kJ (198 kcal) Protein: 12 g Karbohydrater: 6 g Fett: 14 g % kjøtt: 65 g Produsent: Gilde
	Julepølse av kylling og kalkun En god nummer to. Lite fett, en bra andel kjøtt, og greit med protein. Energi: 765 kJ (184 kcal) Protein: 9,5 g Karbohydrater: 5 g Fett: 14 g % kjøtt: 69 g Produsent: Prior
	Grov julepølse Testens høyeste andel av kjøtt, men også nokså mye fett. Energi: 1058 kJ (255 kcal) Protein: 12 g Karbohydrater: 4,5 g Fett: 21 g % kjøtt: 71 g Produsent: Gilde
	Coop røkt julepølse Terningkast tre. En pølse som ligger midt på treet både når det gjelder fett, kalorier, protein og andel kjøtt. Energi: 1030 kJ (250 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 7 g Fett: 20 g % kjøtt: 63 g Produsent: Coop
	Julepølse Terningkast to. Lite protein, litt for mye fett, og en kjøttandel som gkjerne kunne vært litt høyere. Energi: 988 kJ (236 kcal) Protein: 9 g Karbohydrater: 5 g Fett: 20 g % kjøtt: 60 g Produsent: Leiv Vidar
	Julepølse Terningkast to. Minst andel kjøtt av alle pølsene i denne testen, men fettinnholdet er ikke blant de verste. Energi: 950 kJ (230 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 6 g Fett: 18 g % kjøtt: 51 g Produsent: X-tra
	Julepølse Midt på treet mht kalorier og fett, men andelen kjøtt og protein er for lav. Energi: 986 kJ (238 kcal) Protein: 9,5 g Karbohydrater: 6,6 g Fett: 19 g % kjøtt: 54 g Produsent: First Price
	Røkt julepølse Nøyaktig samme innhold som julepølseuten skinn, juleknakk, og kokt julepølse. Alle har relativt mye fett og kalorier, og mindre kjøtt enn optimalt. Energi: 1066 kJ (257 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 7 g Fett: 21 g % kjøtt: 55 g Produsent: Gilde
	Julepølse uten skinn Mer kalorier og fett, og mindre protein og kjøtt enn ønskelig. Samme innhold som mange av de andre Gilde pølsene. Energi: 1066 kJ (257 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 7 g Fett: 21 g % kjøtt: 55 g Produsent: Gilde
	Juleknakk En av testens tapere fordi også denne inneholder relativt mye fett og kalorier. Energi: 1066 kJ (257 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 7 g Fett: 21 g % kjøtt: 55 g Produsent: Gilde
	Kokt julepølse Terningkast en. Mye fett og kalorier, og for lite protein og andel kjøtt. Energi: 1066 kJ (257 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 7 g Fett: 21 g % kjøtt: 55 g Produsent: Gilde
	Kokt julepølse En av testens tapere, blant annet fordi denne pølsen inneholder mest fett av alle. Energi: 1197 kJ (298 kcal) Protein: 10 g Karbohydrater: 6 g Fett: 25 g % kjøtt: 56 g Produsent: Finsbråten

Foto: Erik Helgeneset

Del på

Lesere av denne artiklen leste også

BraMat tester "singelmat"

Bramat tester søtpålegg

Bramat tester muffins- og cupcakesmixer