Publisert torsdag 17. november 2011 13:45
Et greit valg innimellom.
Testen er utført av Cathrine Borchsenius (t. v.) og Lise von Krogh, som er to av kreftene bak BraMat.no.
Cathrine Borchsenius er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo, og er blant annet kjent fra Sunt og Godt på TV 2. Cathrine jobber i dag som daglig leder i BraMat.no, og driver dessuten som konsulent innen ernæring via Nutricom.no.
Lise von Krogh er utdannet ernæringsfysiolog fra Universitetet i Bergen, og er blant annet kjent fra NRK puls. Lise jobber i dag som høgskolelektor ved Atlantis Medisinske høyskole og som bidragsyter og utvikler av BraMat.no. Lise driver også konsulenttjenester og holder foredrag via Nutricom.no.
Mange tror at all ferdigmat er usunn, men i løpet av de siste årene har det kommet en del bra ferdigmatprodukter på markedet. I denne testen har vi kun tatt for oss frosne ferdigmatblandinger, for her er det mye å velge mellom.
Frosne grønnsaker, bedre enn sitt rykte
Fordelen med frossen mat, er at den lett kan lagres i fryseren og tas frem når den trengs. En del av blandingene inneholder grønnsaker, og i motsetning til hva mange tror så er frosne grønnsaker faktisk minst like sunne som ferske. Grunnen er at grønnsakene som brukes i frosne blandinger er av ypperste kvalitet og unngår tap av vitaminer og mineraler ved lagring slik andre grønnsaker gjør.
Nokså mye salt
Problemet med en del ferdigmat er at det inneholder relativt mye kalorier, mettet fett og salt. Ferdigmat er faktisk den største kilden til salt i det norske kostholdet. I gjennomsnitt får vi i oss rundt 10 gram salt per dag, mens myndighetene anbefaler oss å redusere inntaket til rundt 5 gram om dagen.
Alle de frosne ferdigrettene som er med i dette testen har et middels til høyt innhold av salt.
Les mer om barn og salt.
Slik ser du om det er mye salt i en matvare
Salt (NaCl) er bygget opp av natrium (Na) og klorid (Cl). 1 gram salt tilsvarer 0,4 gram natrium. 1 gram natrium tilsvarer 2,5 gram salt (NaCl). En teskje inneholder 7 gram salt.
Når du leser en varedeklarasjon og ser at en matvare inneholder 0,5 gram Na per 100 gram, betyr det altså at det er 0,5 x 2,5 = 1,25 gram salt (NaCl) i denne matvaren.
I grove trekk deler vi inn matvarer og retter på følgende måte:
- Høyt saltinnhold: 1,25 g salt (0,5 g Na) eller mer per 100 g vare
- Middels saltinnhold: 0,3-1,25 g salt (0,12-0,5 g Na) per 100 g vare
- Lavt saltinnhold: 0,3 g salt (0,12 g Na) eller mindre per 100 g vare
Pimp opp ferdigmaten
Så lenge du velger ferdigretter som ikke inneholder altfor mye salt og mettet fett, kan du trygt spise ferdigmat innimellom. Et tips er å fylle på med ekstra grønnsaker og evt. også kjøtt, fisk eller kylling slik at retten både blir sunnere og mer mettende. Gjør du det på denne måten kan en ferdigrett som er beregnet på to, bli nok til en familie på fire. Hvis du ikke har nedi ekstra salt, vil den ekstra mengden med kylling og grønnsaker gjøre at retten blir ”vannet ut”, slik at det blir mindre salt per porsjon. På denne måten kan ferdigmat bli et sunt middagsalternativ.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på ferdigrettenes innhold av kalorier, protein, mettet og umettet fett, fiber og natrium (salt). Mye kalorier, mettet fett og natrium har trukket ned, mens mye protein, fiber og umettet fett har trukket opp.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 1. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Protein, g | Karbo-hydrater, g | Sukker-arter, g | Fett, g | Mettet fett, g | Umettet fett, g | Fiber, g | Natrium, g |
| Tikka Masala, Findus | 500 | 120 | 7,5 | 14 | 2 | 3,5 | 1,4 | 2,1 | 2 | 0,3 |
| Oppdag verden Mexican, Findus | 408 | 97 | 8 | 13 | 1,6 | 0,7 | 0,3 | 0,4 | 1,7 | 0,3 |
| Pastakjøkkenet kylling og pasta, Findus | 420 | 100 | 6,5 | 13 | 2,5 | 2 | 0,3 | 1,7 | 1,5 | 0,3 |
| Hvitløkskylling, Findus | 410 | 100 | 7 | 14 | 2 | 1 | 0,2 | 0,8 | 2 | 0,4 |
| Chicken curry, Findus | 450 | 110 | 7 | 13 | 1,5 | 4 | 1,1 | 2,9 | 1,5 | 0,2 |
| Paella, Findus | 460 | 110 | 6,5 | 17 | 0,9 | 1,5 | 0,4 | 1,1 | 0,9 | 0,4 |
| Pastakjøkkenet Bolognese, Findus | 470 | 110 | 5 | 17 | 2,5 | 2,5 | 0,5 | 2 | 1 | 0,4 |
| Pastakjøkkenet carbonara, Findus | 540 | 130 | 5,5 | 18 | 1 | 4 | 1,7 | 2,3 | 1 | 0,3 |
| Pytt i panne, skinke, First price | 653 | 155 | 3,2 | 21,7 | - | 4,1 | 0,7 | 3,4 | 1,7 | 0,4 |
| Pytt i panne original, Findus | 600 | 150 | 4 | 17 | 2 | 7 | 3,1 | 3,9 | 2,9 | 0,3 |
| Middelsjavsgrateng, Findus | 500 | 120 | 4 | 8,8 | 2 | 7,5 | 1 | 6,5 | 2 | 0,8 |
| Pastagrateng, Findus | 500 | 120 | 5 | 13 | 1 | 5 | 2 | 3 | 1 | 0,4 |
| Pytt i panne fløtestuet, Findus | 540 | 130 | 3,5 | 13 | 3 | 7 | 2,6 | 4,4 | 1,5 | 0,4 |
| Pytt i panne, kylling, First price | 638 | 152 | 3,6 | 21,5 | - | 4 | 3,2 | 0,8 | 2 | 0,5 |
Testresultater
Foto: Erik Helgeneset
Del på
