Seier til ekte majones.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Majones er feite saker og inneholder mange kalorier. Det finnes både "ekte" og "lette" majoneser. Noen foretrekker den feite, ekte typen, men andre ønsker å begrense kaloriinntaket og går for den lette.
Ditt valg
Mange tenker på majones som usunt fordi det gir mye kalorier. Men det ikke alle vet, er at mesteparten av fettet du får fra majones er umettet, altså av den sunne typen. Derfor kan du for eksempel gjerne ha majones på brødskiven fremfor smør.
Fordeler og ulemper med begge typer
Bruker du veldig mye majones, så får du i deg mange sunne fettsyrer, men også mye kalorier, særlig om du går for den ekte majonesen.
Velger du lett majones får du i deg færre kalorier, men også mer sukker og stivelse.
Hvilken olje er sunnest?
I de ulike majonesene er det brukt forskjellige oljer. Står valget mellom rapsolje og solsikkeolje, så kommer rapsolje bedre ut rent ernæringsmessig.
Det er mange ulike planteoljer. De består av nærmest 100 % fett. De vanligste planteoljene vi bruker i matlaging; oliven-, solsikke-, raps-, soya- og maisolje inneholder i stor grad umettet fett (enumettet og flerumettet). Det flerumettede fettet består av de vegetabilske formene av omega-3- og omega-6-syrene.
I dagens kosthold får vi i oss mer enn nok av omega-6-fettsyrer, derfor bør vi øke omega-3-inntaket. Fisk og sjømat er selvsagt den beste kilden, men valget av matolje kan også ha en betydning. Til tross for at solsikkeolje inneholder mer flerumettet fett enn rapsolje, er rapsoljen rikere på vegetabilsk omega-3. Solsikkeolje inneholder derimot litt mer mettet fett enn rapsoljen.
Du har sikkert hørt at olivenolje er bra. Den inneholder 70-80 % enumettet fett (oljesyre). Denne omega-9-fettsyren er nemlig nesten like så effektiv som flerumettet fett til å senke det ugunstige LDL-kolesterolnivået i blodet når den erstatter mettet fett, f.eks. fra kjøtt og fet animalsk mat. Rapsolje olje inneholder 59 % av det samme fettet, mens solsikke inneholder ”kun” 28 %.
Lurer du på hva slags fett du bør steke i?
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg majones. Utvalget ble foretatt etter hva som var tilgjengelig i de butikkene vi besøkte.
For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av sukker, mettet fett, umettet fett, protein og salt i hver majones. Vi har latt mettet fett telle dobbelt, ettersom de fleste av oss gjerne kan spise mindre mettet fett. Mye mettet fett, salt og sukker har trukket ned, mens andel protein og umettet fett har trukket opp.
Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best under.
I testen er produktene rangert fra terningkast 3 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 3. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 3 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast.
Testresultater
Eldorado Ekte majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 3006 kJ (731 kcal)
Fett: 80,0 g
Mettet fett: 5,9 g
Umettet fett: 74,1 g
Karbohydrater: 2,0 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Protein: 0,8 g
Salt: 0,2 g
Produsent/distributør: Unil AS
SalatMesteren Ekte majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 2929 kJ (712 kcal)
Fett: 78,1 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 72,4 g
Karbohydrater: 1,7 g
hvorav sukkerarter: 1,7 g
Protein: 0,7 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: Salatmesteren AS
Svansø Økologisk mayonnaise
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 2997 kJ (716 kcal)
Fett: 80,0 g
Mettet fett: 5,7 g
Umettet fett: 74,3 g
Karbohydrater: 1,3 g
hvorav sukkerarter: 1,0 g
Protein: 0,6 g
Salt: 0,5 g
Produsent/distributør: Scandic Food AS
Alma Majones
Greit med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 2708 kJ (647 kcal)
Fett: 71,2 g
Mettet fett: 5,3 g
Umettet fett: 65,9 g
Karbohydrater: 1,2 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Protein: 0,4 g
Salt: 0,4 g
Produsent/distributør: Alna Margarinfabrik AS
Matmesteren Ekte majones
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 3000 kJ (700 kcal)
Fett: 80,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Umettet fett: 74,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Protein: 0,8 g
Salt: 0,4 g
Produsent/distributør: ICA Norge AS
Coop Ekte majones
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker og lite salt.
Energi: 2980 kJ (710 kcal)
Fett: 78,0 g
Mettet fett: 6,1 g
Umettet fett: 71,9 g
Karbohydrater: 1,6 g
hvorav sukkerarter: 1,5 g
Protein: 0,8 g
Salt: 0,5 g
Produsent/distributør: Alna Margarinfabrik AS
Vita hjertego' Lett majones
Lite mettet fett, greit med umettet fett, greit med sukker men mer salt enn i vinnerne.
Energi: 1670 kJ (405 kcal)
Fett: 42,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 39,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Mills
Hellmann's Real mayonnaise
Ok med mettet fett, mye umettet fett, lite sukker men mer salt enn vinnerne.
Energi: 2965 kJ (721 kcal)
Fett: 79,0 g
Mettet fett: 6,2 g
Umettet fett: 72,8 g
Karbohydrater: 1,3 g
hvorav sukkerarter: 1,3 g
Protein: 1,1 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Hellmanns
Smart 365
Lite mettet fett, bra med umettet fett, mer sukker enn vinnerne, men lite salt.
Energi: 2625 kJ (638 kcal)
Fett: 69,4 g
Mettet fett: 4,9 g
Umettet fett: 64,5 g
Karbohydrater: 2,8 g
hvorav sukkerarter: 2,4 g
Protein: 0,4 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: ICA Norge AS
SalatMesteren Lett majones
Lite mettet fett, mindre umettet fett enn vinnerne, greit med sukker og ikke for mye salt.
Energi: 1809 kJ (439 kcal)
Fett: 47,0 g
Mettet fett: 3,4 g
Umettet fett: 43,6 g
Karbohydrater: 3,6 g
hvorav sukkerarter: 1,7 g
Protein: 0,4 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Salatmesteren AS
Mills Sitron majones
Mer mettet fett men også mer umettet fett enn mange av de andre. Greit med salt.
Energi: 2900 kJ (705 kcal)
Fett: 77,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Umettet fett: 66,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Mills
Mills Ekte majones
Mer mettet fett men også mer umettet fett enn mange av de andre. Greit med salt.
Energi: 3010 kJ (730 kcal)
Fett: 80,0 g
Mettet fett: 11,0 g
Umettet fett: 69,0 g
Karbohydrater: 2,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Mills
Mills Lettmajones
Greit med mettet fett, ikke spesielt mye umettet fett, ok med sukker og salt.
Energi: 1640 kJ (400 kcal)
Fett: 41,0 g
Mettet fett: 6,0 g
Umettet fett: 35,0 g
Karbohydrater: 6,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 1,0 g
Salt: 1,0 g
Produsent/distributør: Mills
Eldorado Lett majones
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
Energi: 1626 kJ (395 kcal)
Fett: 40,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 37,0 g
Karbohydrater: 6,9 g
hvorav sukkerarter: 2,9 g
Protein: 0,9 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Unil AS
Hellmann's Mayonnaise with a touch of garlic
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
Energi: 1100 kJ (270 kcal)
Fett: 27,0 g
Mettet fett: 3,0 g
Umettet fett: 24,0 g
Karbohydrater: 7,0 g
hvorav sukkerarter: 2,0 g
Protein: 0,7 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Hellmanns
Hellmann's Light mayonnaise
Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Mer sukker og salt enn mange av de andre.
Energi: 1092 kJ (265 kcal)
Fett: 26,0 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 23,4 g
Karbohydrater: 5,9 g
hvorav sukkerarter: 2,3 g
Protein: 0,5 g
Salt: 1,7 g
Produsent/distributør: Hellmanns
