Ikke sunnere enn vanlig knekkebrød.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Grovt knekkebrød er et sunt alternativ til lyst brød, fordi det inneholder mer fiber. Mange baker sitt eget knekkebrød, noe som gjør at de kan få et ekstra grovt og sunt knekkebrød.
Etter hvert har det kommet flere typer "hjemmebakt" knekkebrød i butikken. Dette knekkebrødet som ser hjemmebakt ut, men som er akkurat like industrifremstilt som andre knekkebrød.
Fordelen med disse knekkebrødene er at de for mange gir et lite snev av luksus, knekkebrød som er ekstra fine og som det ser ut som det er lagt ekstra mye omtanke i.
Mindre fiber enn vanlige knekkebrød
Mange tror også at disse knekkebrødene er mye sunnere enn andre typer, noe de egentlig ikke er. Alle knekkebrødene i denne testen inneholder langt mindre fiber enn vinnerne av den "vanlige" knekkebrødtesten. Innholdet av salt er heller ikke lavere i de "hjemmebakte" typene.
Mange av dem inneholder derimot mindre karbohydrater, noe som er et poeng for alle de som førsøker å begrense inntaket av raske karbohydrater.
Les også: Er karbohydrater farlig
Knekkebrød fremfor brød
Mange får i seg altfor lite fiber, blant annet fordi de velger fint eller halvgrovt brød, fremfor grovbrød og grovt knekkebrød. Å bytte ut lyst brød med grovt knekkebrød kan være med på å øke fibertaket, noe som er gunstig både for vekt, helse og fordøyelse.
Hvis du syns at vanlig knekkebrød er kjedelig, kan du forsøke å bake knekkebrødet selv. Fordelen med hjemmelaget knekkebrød, altså skikkelig hjemmelaget knekkebrød, er at du kan droppe salt, og ha nedi massevis av sunne ingredienser som nøtter, frø, kli og havre.
Slik lager du ditt eget knekkebrød
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sett på hvor mye protein, karbohydrater, mettet fett, fiber og salt de forskjellige knekkebrødene inneholder. Mye mettet fett, karbohydrater og salt har trukket ned, mens mye protein og fiber har trukket opp.
Vi har latt fiber og salt telle dobbelt, ettersom de fleste får i seg for lite fiber og for mye salt. Grunnen til at vi tok med karbohydrater, er at mange kjøper knekkebrød fordi de vil begrense inntaket av raske karbohydrater.
Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du syns smaker best.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Testresultater
| Næringsinnhold per 100 g | Energi, kJ | Energi, kcal | Fett, g | Mettet fett, g | Karbo-hydrater, g | Sukker, g | Kostfiber, g | Protein, g | Salt, g |
| Helsprøtt knekkebrød, rug og speltkli, Sigdal bakeri | 1989 | 475 | 26,0 | 3,0 | 33,0 | 2,0 | 15,0 | 20,0 | 1,0 |
| Knekkebrød med urter og havsalt, Mesterbakeren | 1494 | 359 | 19,7 | 2,6 | 27,8 | 1,3 | 9,5 | 19,7 | 0,9 |
| Helsprøtt knekkebrød, urter og havsalt, Sigdal bakeri | 1967 | 470 | 26,0 | 3,0 | 32,0 | 2,0 | 15,0 | 19,0 | 2,0 |
| Gullbygg, knekkebrød med bygg, Coop | 1910 | 459 | 28,0 | 3,3 | 30,0 | 1,3 | 12,0 | 16,0 | 1,4 |
| Jacobs ekstra grove knekkebrød, Norgesgruppen | 1992 | 476 | 26,0 | 3,0 | 37,0 | 2,0 | 13,0 | 16,0 | 1,7 |
| Northug sportsknekkebrød, multikorn, Coop | 1971 | 473 | 29,0 | 3,4 | 33,0 | 1,9 | 10,2 | 16,0 | 0,9 |
| Grovkrisp, Synnøve | 1985.5 | 474.1 | 24,9 | 2,7 | 35,5 | 2,7 | 12,3 | 21,0 | 3,4 |
| Smakfulle og sprø knekkebrød, Mesterbakeren | 1067 | 302 | 24,7 | 3,0 | 26,9 | 0,8 | 6,8 | 13,1 | 0,8 |
| Northug sportsknekkebrød, havregryn, solsikkefrø og rug, Coop | 2021 | 486 | 31,0 | 3,7 | 32,0 | 1,7 | 9,1 | 15,0 | 0,8 |
| Økologisk knekkebrød, Helios | 1909 | 456 | 19,6 | 2,9 | 48,4 | 1,3 | 10,3 | 16,4 | 2,0 |
