Følg oss

Kontakt

Kontaktskjema

Info

BraMat.no er et nettsted for alle som har interesse for, eller spørsmål om mat, vekt, helse, ernæring og livsstil. BraMat.no drives av seriøse og anerkjente fagfolk med lang erfaring innen vektreduksjon og helse på nett.
Kopiering av tekst og annet materiale fra BraMat.no for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.

© 2011 - 2017 BraMat AS
Annonse:
Annonse:

Mest bær i vinnerne!

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Syltetøy er en fin måte å få i seg bær på, men det inneholder også mye sukker. Derfor er det lurt å velge de typene som inneholder mest bær.

Velger du andre typer syltetøy, som bringebærsyltetøy, kan du få typer som inneholder så mye som 70 og 80 % bær. Disse inneholder også mindre sukker, så for at syltetøyet skal smake så søtt som vi liker, er flere av dem tilsatt kunstig søtstoff.

Bramat tester bringebærsyltetøy

Mye sukker konserverer

Sukker er et konserveringsmiddel, og syltetøy er rett og slett en tradisjonell måte å konservere bær på. Når sukkerinnholdet er minst 60 % trives ikke mikroorganismer og syltetøyet får lengre holdbarhet.

Når sukkerinnholdet reduseres, kortes også holdbarhetstiden ned. Ved å tilsette surhetsregulerende middel som sitronsyre og eplesyre og konserveringsmiddel som kaliumsorbat og natriumbenzoat forlenges holdbarhetstiden til tross for lavere sukkerinnhold. De fleste syltetøy på markedet inneholder derfor disse tilsetningsstoffene. Gevinsten er at mengden tilsatt sukker kan reduseres.

Syltetøy er ikke nøkkelhullsmerket

Du vil ikke finne nøkkelhullsmerket på syltetøy. Dette skyldes det høye sukkerinnholdet. Syltetøy med lite sukker, men med søtstoff, får heller ikke nøkkelhullsmerket fordi søtstoff ikke er tillatt i merkeordningen.

Sunnere nøkkelhull

Lag syltetøyet selv

Lager du syltetøyet selv, har du en unik mulighet til å lage et syltetøy som inneholder mye bær og lite sukker. Det skal faktisk ikke så mye sukker til, for at syltetøyet skal smake søtt og godt. Kanskje ikke noe i det hele tatt hvis du velger de søteste bærene.

Husk bare at jo mindre sukker du bruker, jo kortere holdbarhet har syltetøyet. Et tips er å fryse bærene, og så lage små porsjoner av ”syltetøy” der du varmer opp bærene og blander med sukker.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg blåbærsyltetøy som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye sukker og bær de inneholder. Mengden sukker trekker ned, mens mengden bær trekker opp.

Vi har valgt å gi terningkast 3-5, der terningkast 5 regnes som det sunneste syltetøyet. Vi gir ikke høyere terningkast enn 5 fordi det tross alt er en del sukker i alle syltetøyene.

Testresultater

Nora Hjemmelaget blåbær

nora-hjemmelaget_blabaer

Greit innhold av bær og sukker.

terning5

Energi: 548 kJ (130 kcal)
Fett: 0,6 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 30,0 g
hvorav sukkerarter: 29,0 g
Protein: 0,6 g
Bær: 60 g
Produsent/distributør: Orklafoods AS

Nora Naturlig lett blåbær

nora-naturlig_lett_blabaer

Greit innhold av bær og sukker.

terning5

Energi: 579 kJ (138 kcal)
Fett: 0,5 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 32,0 g
hvorav sukkerarter: 31,0 g
Protein: 0,5 g
Bær: 52 g
Produsent/distributør: Orklafoods AS

Coop Blåbærsyltetøy

coop-blabaer_syltetoy

Greit innhold av bær, mer sukker enn vinnerne.

terning4

Energi: 702 kJ (165 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 39,0 g
hvorav sukkerarter: 39,0 g
Protein: 0,5 g
Bær: 50 g
Produsent/distributør: Røra Fabrikker AS

Eldorado Blåbærsyltetøy

eldorado-blabaer

Litt lite bær og en del sukker.

terning3

Energi: 811 kJ (191 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 45,2 g
hvorav sukkerarter: 45,2 g
Protein: 0,5 g
Bær: 45 g
Produsent/distributør: Unil AS

Xtra Blåbærsyltetøy

xtra-blabaersyltetoy

Litt lite bær og en del sukker.

terning3

Energi: 800 kJ (190 kcal)
Fett: 0,1 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 46,0 g
hvorav sukkerarter: 43,0 g
Protein: 0,3 g
Bær: 40 g
Produsent/distributør: Danica Foods AS

Lerum Klem moste blåbær

lerum-blabaer_syltetoy

Litt lite bær og en del sukker.

terning3

Energi: 775 kJ (183 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 43,0 g
hvorav sukkerarter: 43,0 g
Protein: 0,4 g
Bær: 40 g
Produsent/distributør: Lerum AS

Lerum Blåbærsyltetøy

lerum-klem_moste_blabaer

Litt lite bær og en del sukker.

terning3

Energi: 828 kJ (195 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 46,3 g
hvorav sukkerarter: 46,3 g
Protein: 0,4 g
Bær: 40 g
Produsent/distributør: Lerum AS

Næringsinnhold per 100 gEnergi, kJEnergi, kcalFett, gMettet fett, gKarbo-hydrater, ghvorav sukkerarter, gProtein, gBær, g
Nora Hjemmelaget blåbær, Orklafoods AS 548 130 0,6 0 30,0 29,0 0,6 60
Nora Naturlig lett blåbær, Orklafoods AS 579 138 0,5 0 32,0 31,0 0,5 52
Coop Blåbærsyltetøy, Røra Fabrikker AS 702 165 0,1 0 39,0 39,0 0,5 50
Eldorado Blåbærsyltetøy, Unil AS 811 191 0,4 0 45,2 45,2 0,5 45
Xtra Blåbærsyltetøy, Danica Foods AS 800 190 0,1 0 46,0 43,0 0,3 40
Lerum Klem moste blåbær, Lerum AS 775 183 0,4 0 43,0 43,0 0,4 40
Lerum Blåbærsyltetøy, Lerum AS 828 195 0,4 0 46,3 46,3 0,4 40
Foto: Erik Helgeneset
Annonse:
Annonse: