Mer kjøtt enn mange tror.
Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.
Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.
Det er grillsesong, og sammen med pølser er kanskje hamburgere noe av det vi griller mest. Det er i hvert fall mye som tyder på det, når vi tar en titt på utvalget av hamburgere og hamburgertilbehør som salsa, coleslaw og andre dressinger og sauser. Utvalget øker fra år til år!
Det positive med dette er at produsentene hele tiden jobber for å få de beste produktene, både når det kommer til smak og kvalitet. Innholdet av kjøtt øker, og andelen mettet fett og salt er lavere enn for noen år siden. Det er noe vi i Bramat.no syns er positivt, ettersom det er næringsinnholdet vi vurderer i våre tester.
Det viktigste er tilbehøret
Hamburgere kan altså være grei mat så lenge du velger de som inneholder mye kjøtt og ikke altfor mye salt, fett og kalorier. Det mest usunne med et typisk hamburger måltid er ofte ikke hamburgeren i seg selv, men tilbehøret i form av pommes frites, lyst hamburgerbrød og kanskje massevis av dressing og ost. Da blir det fort mye fett og kalorier.
Velger du derimot grovt hamburgerbrød, tomatbaserte sauser, og har på grønnsaker som salat, løk, sylteagurk, tomat og kanskje også hjemmelaget guacamole, så kan hamburgeren være et bra måltid, også ernæringsmessig. I hvert fall hvis du spiser litt salat ved siden av også.
Så enkelt får du i deg 5 om dagen
Begrens inntaket av rødt kjøtt
Hamburgere laget av okse- eller svinekjøtt, går under kategorien ”rødt kjøtt” en type kjøtt vi ikke bør spise altfor mye av. Myndighetene anbefaler oss å begrense inntaket av rødt kjøtt til 700 g rått/500 g ferdig tilberedt kjøtt per uke.
Noen spiser langt mer enn dette, men mange spiser mindre. Litt rødt kjøtt, enten det er i form av rene fileter av kjøtt eller hamburgere med lite fett og mye kjøtt, kan du gjerne tillate deg. Kjøtt er en veldig god kilde til jern som mange, særlig jenter, får i seg for lite av.
Dette sier forskningen om kjøttinntak og kreft
Pris og merke sier lite om kvalitet
Når du kjøper hamburger vil du kanskje tro at de dyreste har best kvalitet og inneholder mest kjøtt. Da kan det være greit å vite at matvarekjedene ofte bruker samme produsent og har ofte tilnærmet det samme næringsinnholdet i dyre og billige merkevarer. Kjøper du hamburgere hos Norgesgruppen vil du for eksempel kunne få billigere hamburgere hos Kiwi enn hos Meny, selv om hamburgerne har identisk næringsinnhold og er laget av samme produsent.
Slik har vi gjort testen
I denne testen har vi sammenliknet et utvalg hamburgere. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av mettet fett, protein, karbohydrater, salt og kjøtt i produktene. Innholdet av kjøtt og protein har trukket opp, mens innholdet av karbohydrater (dette er stort sett bare stivelse), mettet fett og salt har trukket ned.
Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at de sunneste får terningkast 6 og de vi vurderer som minst sunne får terningkast 3. Et produkt som får terningkast 3 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.
Våre kilder
Opplysningene til Bramat sine tester hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker. Dette er informasjon som også er tilgjengelig for forbruker og den mest relevante informasjonen i testsammenheng.
Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen. Dette gjør vi for at vi skal få en god test og at produktene skal bli vurdert på lik linje. Dersom vi ikke har opplysninger om innholdet av alle næringsstoffer som vurderes i testen på et produkt, så får ikke denne et terningkast.
Testresultater
Meny Klassisk burger
En av testens vinnere. Mye kjøtt, lite salt og mettet fett.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14,00 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,6 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Jacobs Angus burger
En av testens vinnere. Mye kjøtt, lite salt og mettet fett.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14,00 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,6 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Dagens burger beef
En av testens vinnere. Mye kjøtt, lite salt og mettet fett.
Energi: 827 kJ (199 kcal)
Fett: 14,00 g
Mettet fett: 6,2 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 0,6 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
REMA Thick & juicy big beef burger
En av testens vinnere. Mye kjøtt, greit med salt. Lite mettet fett.
Energi: 767 kJ (184 kcal)
Fett: 12,00 g
Mettet fett: 5,7 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,1 g
Kjøtt: 99 %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Folkets Dagens burger mexican
En av testens vinnere. Mye kjøtt, greit med salt. Lite mettet fett.
Energi: 860 kJ (206 kcal)
Fett: 14,00 g
Mettet fett: 6,1 g
Karbohydrater: 1,1 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: 97 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Coop Chili burgers
En av testens vinnere. Mye kjøtt, greit med salt. Lite mettet fett.
Energi: 858 kJ (207 kcal)
Fett: 15,00 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,3 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: 98 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Meny Corizo burger
Mye kjøtt, lite mettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 907 kJ (218 kcal)
Fett: 15,00 g
Mettet fett: 5,3 g
Karbohydrater: 0,7 g
Sukker: 0,5 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Folkets Dagens burger chorizo
Mye kjøtt, lite mettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 907 kJ (218 kcal)
Fett: 15,00 g
Mettet fett: 5,3 g
Karbohydrater: 0,7 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 20,0 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 89 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Coop Gourmetburger
Mye kjøtt, greit med salt og mettet fett.
Energi: 997 kJ (239 kcal)
Fett: 15,00 g
Mettet fett: 6,7 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,0 g
Kjøtt: 94 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA TexMex burger
Bra med kjøtt, lite salt, litt mer mettet fett enn vinnerne.
Energi: 1097 kJ (264 kcal)
Fett: 21,00 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 2,8 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 0,5 g
Kjøtt: 91 %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Coop Hamburgere av svin
Bra med kjøtt, greit med salt.
Energi: 1089 kJ (263 kcal)
Fett: 22,00 g
Mettet fett: 7,4 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: 94 %
Produsent/distributør: Nortura SA
Coop Classic burger
Bra med kjøtt og lite salt.
Energi: 878 kJ (211 kcal)
Fett: 15,00 g
Mettet fett: 6,0 g
Karbohydrater: 4,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,0 g
Kjøtt: 88 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Folkets Dagens burger bacon
Bra med kjøtt og lite salt.
Energi: 900 kJ (216 kcal)
Fett: 16,00 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,0 g
Kjøtt: 84.5 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
Meny Portermarinert burger smaksatt med øl
Bra med kjøtt og lite mettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 794 kJ (191 kcal)
Fett: 13,00 g
Mettet fett: 5,8 g
Karbohydrater: 1,4 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,6 g
Kjøtt: 92 %
Produsent/distributør: Norfersk AS
REMA Zuccas favorites one inch buger
Bra med kjøtt, saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 918 kJ (221 kcal)
Fett: 17,00 g
Mettet fett: 8,2 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 94 %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Coop Mini beefburgere
Bra med kjøtt, saltinnholdet kunne vært noe lavere. Mye karbohydrater i forhold til de andre.
Energi: 753 kJ (181 kcal)
Fett: 13,00 g
Mettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: 94 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA Baconburger
Bra med kjøtt, saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 943 kJ (227 kcal)
Fett: 18,00 g
Mettet fett: 8,5 g
Karbohydrater: 0,2 g
Sukker: 0,2 g
Protein: 16,0 g
Salt: 1,5 g
Kjøtt: 93 %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Grøstad Grøstadburger
Bra med kjøtt, men nokså mye salt. Litt mer karbohydrater enn de de fleste andre.
Energi: 958 kJ (229 kcal)
Fett: 17,70 g
Mettet fett: 6,3 g
Karbohydrater: 4,7 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 13,0 g
Salt: 1,7 g
Kjøtt: 94.4 %
Produsent/distributør: Grøstadgris AS
Gilde Hamburger av lam
Bra med kjøtt, greit med salt, men en del mettet fett.
Energi: 1133 kJ (273 kcal)
Fett: 23,00 g
Mettet fett: 10,0 g
Karbohydrater: 1,6 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 15,0 g
Salt: 1,1 g
Kjøtt: 90 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA Cheese burger
Bra med kjøtt, men en del mettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 1011 kJ (243 kcal)
Fett: 19,00 g
Mettet fett: 9,6 g
Karbohydrater: 0,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 18,0 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 85 %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
Coop Cheesy burgers
Testens laveste innhold av kjøtt, men greit innhold av salt.
Energi: 1077 kJ (259 kcal)
Fett: 19,00 g
Mettet fett: 8,0 g
Karbohydrater: 3,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 19,0 g
Salt: 1,0 g
Kjøtt: 67 %
Produsent/distributør: Fatland Ølen AS
Gilde Hamburger av svin ytrefilet med bacon
Greit med kjøtt. Mer salt enn vinnerne.
Energi: 1031 kJ (248 kcal)
Fett: 20,00 g
Mettet fett: 7,1 g
Karbohydrater: 0,1 g
Sukker: 0,1 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,4 g
Kjøtt: 73 %
Produsent/distributør: Nortura SA
REMA The original sliders
Produktet er stekt og kan ikke sammenliknes med de andre. Vi gir likevel terningkast basert på næringsinnhold.
Energi: 1040 kJ (249 kcal)
Fett: 17,00 g
Mettet fett: 7,8 g
Karbohydrater: 2,0 g
Sukker: 0,0 g
Protein: 22,0 g
Salt: 1,2 g
Kjøtt: - %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
REMA Tex mex sliders
Produktet er stekt og kan ikke sammenliknes med de andre. Vi gir likevel terningkast basert på næringsinnhold.
Energi: 1248 kJ (300 kcal)
Fett: 23,00 g
Mettet fett: 9,3 g
Karbohydrater: 2,3 g
Sukker: 0,3 g
Protein: 21,0 g
Salt: 1,3 g
Kjøtt: - %
Produsent/distributør: Nordfjord Kjøtt AS
